Як зробити шоколадні краплі в домашніх умовах
Дуже зручно мати під рукою готові шоколадні краплі, які можна використовувати для приготування десертів і солодкої домашньої випічки. Але якість цього магазинного продукту на сьогоднішній день викликає великі сумніви, оскільки дуже часто в його склад входять пальмова олія, різні стабілізатори та смакові добавки.
Тому ми пропонуємо зробити такі шоколадні краплі самостійно, в якості та свіжості яких ви будете впевнені, зможете без побоювання вживати їх в їжу і давати своїм дітям.
Шоколадні краплі в домашніх умовах
Що приготувати шоколадні краплі вам знадобляться:
- 1 стакан какао-порошку;
- ½ склянки кокосового масла;
- 4 столові ложки меду;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- велику тацю;
- пергамент для випічки;
- кондитерський мішок з наконечником.
Простий рецепт приготування шоколадних крапель
Якщо у вас немає кондитерського мішка, його можна замінити поліетиленовим пакетом із застібкою.
Розтопіть кокосове масло на водяній бані. Безпосередньо перед тим, як масло повністю розтане, зніміть його з вогню, перелийте у велику ємність для охолодження і перемішайте. Кокосове масло має стати прозорим.
До маслу додайте какао-порошок, мед і ваніль.
Перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної маси і поставте її в холодильник на 30 хвилин, щоб в подальшому з неї було простіше працювати.
Після охолодження заповніть кондитерський мішок або пакет шоколадною масою. У пакеті відріжте один куточок. Якщо у вас є наконечник, покладіть його в пакет перед заповненням шоколадом. Видавлюйте по краплині шоколадної суміші на застелений пергаментом піднос, поки не заповните всю поверхню. Краплі можете розташовувати близько один до одного, так ви заощадите місце, і вам не знадобиться додатковий піднос.
Поставте тацю з шоколадними краплями в морозилку на 20 хвилин. Якщо піднос не поміщається в морозильну камеру, помістіть його в холодильник на 1 годину, потім перекладіть застиглі краплі в пакет із застібкою і покладіть в морозилку на 20 хвилин.
Зберігайте готові шоколадні краплі в морозилці в щільно закритому пакеті. і діставайте безпосередньо перед їжею, тому що при кімнатній температурі вони будуть швидко танути.
А на десерт пропонуємо чудовий рецепт американського печива з шоколадом. НЕ пропустіть!