Як зробити рисове вино

кроки Правити

• Клейкий рис можна знайти в деяких продуктових магазинах, азіатських ринках або спеціалізованих магазинах.

Залийте рис гарячою водою і дайте йому ввібрати воду протягом 1 години.

Процідіть рис через друшляк.

Висипати проціджений рис в пароварку.

Готуйте на пару протягом 25 хвилин.

Знову процідіть варений рис і промийте його в теплій воді.

Перекладіть рис назад в трилітрову каструлю.

• Китайські дріжджові кульки можна знайти в деяких продуктових магазинах, азіатських ринках або спеціалізованих магазинах.

Перемішайте розкришені дріжджі з 1 ч. Л. (5 мл.) Борошна.

Додайте дріжджову суміш в теплий рис і перемішайте.

Рівномірно притисніть рис до стінок каструлі, залишивши посередині ямку.

Накрийте каструлю харчовою плівкою.

Накрийте каструлю кришкою зверху харчової плівки.

Оберніть каструлю в великий рушник і поставте її в тепле місце, наприклад, біля колонки (бойлера).

• Після 4-5 днів ямка, яку ви зробили, повинна бути заповнена рідиною. Якщо це не так, залиште ще на кілька днів або до тих пір, поки ямка і не наповниться рідиною.

Накладіть рис в марлю і відіжміть рідину в баночку.

• Решта рисове пюре називається винним осадом, який можна використовувати в якості приправи.

Поради Правити

• Колір цього рисового вина можна змінити з прозорого на більш темний, бурштиновий колір, але вже в міру витримки. Це нормально.
• Рисове вино можна використовувати для смаження або в якості маринаду. Вино може додати бульйону сильніший аромат.

попередження Правити

• Якщо не будете зберігати рисове вино в холодильнику, воно почне перетворюватися в оцет.

Що вам знадобиться Правити

Банку з кришкою