Як зберегти суницю свіжої, як зберегти ягоди суниці - woman s day
Влітку спеціально їздять або ходять до лісу по суниці. Ця запашна ягода має приємний кисло-солодкий смак, а також цілющими властивостями. Таким чином, виникає питання, як зберегти суницю свіжої, якщо її зібрали у великій кількості. Однак тримати ягоди в будинку можна не більше 3 днів. У холодильнику максимальний термін їх зберігання - тиждень. Щоб надовго запам'ятати смак річної ягоди, необхідно спочатку обробити її і тільки потім прибрати.
Як зберегти ягоди суниці на зиму?
Суницю збирають в суху погоду, коли на вулиці тепло. Після дощу на ягодах залишаються краплі, через які утворюється гниль. Як тільки ви принесли суницю додому, скористайтеся одним із способів її обробки:
- Заготівля з використанням цукру. Промийте ягоди під водою, звільнивши їх від чашолистків. Позбавтеся від підгнилих примірників. Перетріть суницю з цукром і розлийте суміш по банках.
- Сушка дрібних ягід. Нагрійте духовку до 60 ° C. Розкладіть перебраний суницю на широкому листі, застеленому пергаментом. Просушіть там ягоди. Зберігайте їх в картонних коробках.
- Замороження дарів лісу. Якщо ви не хочете багато часу витрачати на заготівлю суниці, пересипте її в поліетиленовий пакет і приберіть в морозильну камеру. Мити ягоди перед цим не обов'язково.
Як зберегти суницю свіжої будинку?
З настанням зими ви в будь-яку хвилину зможете дістати жменю суниці з холодильника і додати її в десерт або випічку. Також добре класти протерті з цукром ягоди в чай.
Як зберегти суницю: готуємо варення
Буває, що в холодильнику мало місця для зберігання продуктів. В такому випадку з суниці можна приготувати варення, яке вважається однією з поширених зимових заготовок. Для цього виконайте наступні кроки:
- Візьміть певну кількість суниці і в 2 рази більше цукру. Засипте половину піску в каструлю з водою. Виставите ємність на слабкий вогонь.
- Зачекайте, поки цукор не розчиниться. Всипте до нього ягоди. Доведіть масу до кипіння так, щоб вона кипіла. Тепер зробіть вогонь на мінімум і поваріть її 5 хвилин.
- Додайте туди іншу половину піску. Ретельно все перемішайте. У варення зовсім не повинно залишитися крупинок цукру. Зніміть каструлю з вогню.
- Залиште ягоди на плиті до повного охолодження. Потім знову поставте їх на повільний вогонь і доведіть варення до кипіння. Зробіть так ще 2-3 рази.
Остання варіння повинна зайняти у вас 10 хвилин, щоб ягоди потім зберегли свою цілісність. Потім розлийте варення в чисті скляні банки, простерилізувавши їх, і закатати кришками. Тримайте його в холодильнику або на темній полиці комори.