Як заварити шипшина, приготувати настій, сік
Шипшина можна назвати найбагатшою скарбничкою різних вітамінів. Містить він також цукру, фосфор, кальцій, магній, пектинові речовини, органічні кислоти, масу інших корисних складових, сприяючи зміцненню людського здоров'я і зцілення всіляких хвороб. Як заварити шипшина правильно, приготувати з нього настій, відвар, заготовити на зиму сік - тема цієї статті.
Шипшина століттями поважаємо різними народами - його пелюстками посипали молодят для здорового і щасливого спільного життя, в Греції розбивали цілі сади навколо храму богині любові і краси Афродіти, стародавні римляни зіставляли його з чистотою і моральністю.
Існує легенда про кохання бідної красуні козачки і юнаки з її села. Як завжди, в легендах, не обійшлося тут без злодійства: багатий і старий отаман домагався руки дівчини, але отримав відмову. Тоді він насильно відвіз красуню. Щоб не дістатися тирану, дівчина втекла в ліс і пронизала своє серце кинджалом. Там, де пролилася її кров, виріс прекрасний кущ з чудовими запашними квітами і криваво-червоними, як краплі крові, плодами. А для захисту від поганих людей кущ покрився гострими шипами. Така легенда. Чим же хороший шипшина і як його можна використовувати собі на благо?
Як заварити шипшина, заготовити сік на зиму
Природа не знає іншого продукту з такою кількістю вітаміну С, як шипшина. У м'якоті його плодів, очищених від шкірки, насіння і щетинок, кількість цього вітаміну іноді досягає 15-20%, тому вживають рослину не тільки від цинги. Воно допомагає при лікуванні захворювань очей, нирок, щитовидної залози, шлунка, печінки, при недокрів'ї, атеросклерозі, інших серйозних недугах, підвищує імунний захист організму.
Використовуються для лікування в народній медицині всі частини рослини. При шкірних захворюваннях (дерматити, екземи, рожа) широко застосовуються зварені на меду пелюстки, в відварі з коренів роблять лікувальні ванни при ревматизмі, подагрі, паралічі, нервовому виснаженні - масу інформації про исцеляющих властивості рослини ви можете прочитати в інтернеті. Ми ж розглянемо, як пити шипшину, приготувавши з нього лікувальні напої.
Як заварити шипшина правильно
У багатьох рослин є свої секрети, є вони і у шипшини. Перш ніж готувати напої з його плодів, необхідно його правильно вибрати, адже в різних сортах і кількість корисних речовин різний.
Як вибрати і подрібнити плоди шипшини
Крім того, плоди необхідно перед заварюванням подрібнити до порошкоподібного стану, так вони віддадуть в напій більше цінних речовин. Зі свого досвіду скажу, що на м'ясорубці або в кавомолці роздробити їх навряд чи вийде, дуже вони жорсткі. Я складаю потрібне їх кількість сушених ягід в товстий пластиковий пакет і розбиваю їх молотком, а потім перетираю в кавомолці, або ступці.
Ще порада: дрібнити ягоди перед заварюванням і не зберігайте їх у такому вигляді, тому як при зіткненні з повітрям вони будуть окислюватися, втрачати смак і харчову цінність.
Як заварити шипшина і приготувати настій
Бадьорості на цілий день дасть вам настій шипшини, особливо приготований з суміші з листям кропиви 2: 1. Якщо пити його регулярно, авітаміноз, грип, ангіна відступають, також доведено сприятливий його вплив на судини, нервову, травну систему. Настій можна приготувати двома способами, вибирайте самі, який вам сподобається більше.
Перший спосіб заварювання
Підготовлені як описано вище розтерті ягоди (чим дрібніше сировину, тим більше корисних речовин перейде в воду при заварюванні), залити НЕ окропом, як багато пишуть в інтернеті, а гарячої 60 градусної водою. укутати теплою і поставити наполягати на ніч. Цілителі радять на половину літра брати столову ложку з гіркою порошку шипшини, я дотримуюся таких пропорцій.
[Alert-warning] Готовий настій проціджують крізь багатошарову марлю, або кілька разів через ситечко з частими гратами, інакше в напій потраплять ворсинки шипшини, які викличуть при вживанні подразнення горла і травної системи.
І не пийте його в великих кількостях, не допускайте передозування! [/ Alert-warning]
Пити напій як чай, розбавляючи водою до потрібної концентрації, що благотворно позначається на діяльності шлунка і кишечника.
Щоб настій став полівітамінним, додавайте в нього за смаком лимонний сік з медом (тільки не цукор!) І пийте як лікарський засіб до їжі.
Другий спосіб заварювання - в термосі
Можна заварювати і робити настій шипшини в термосі - так виходить швидше і напій готовий години через 3. Надходять так:
- Стакан подрібнених плодів засипають в літровий термос, заливають доверху 60 градусної водою, залишають настоюватися кілька годин.
- Далі проціджують і п'ють як ліки за годину до їжі наполовину розведеним водою по половині склянки. Дітям для підняття імунітету дають по чайній ложці три рази в день.
- Для більш сильного лікувального ефекту настій змішують 1: 1 зі свіжим морквяним соком - тут вже точно половина таблиці Менделєєва!
Хороший він при нервовому виснаженні, занепаді сил, як засіб від цинги, при сечокам'яній хворобі, при інфекційних захворюваннях для стимуляції імунної системи, при лікуванні переломів і погано гояться ран, легеневих захворювань, остеохондрозу, хвороб серцево-судинної системи та інших.
Люди готують відвари плодів шипшини, але робити цього я вам не раджу - в них корисного для здоров'я після варіння мало чого залишається.
Слухайте докладніші, дуже цінні, рекомендації лікаря дієтолога, як заварити шипшина правильно і застосовувати для лікування. Також він перерахує протипоказання.
Як заготовити на зиму сік шипшини
При великому врожаї ягід шипшини, коли люди не відають, як їх зберегти, краще віджати і заготовити на зиму сік, в ньому збережуться всі переваги цієї культури. На 1 літр соку витрачається до 3 кг сирих ягід. Готують його так.
перший спосіб
- Відібрати стиглі плоди, вимити, очистити від насіння, видалити квітколоже і плодоніжки.
- Рекомендується потім ягоди ще кілька разів вимити для повного видалення колючих волосків.
- Підготовлені плоди викласти в ємність для варіння варення, долити води з розрахунку склянку на кілограм ягід, нагріти до 50-60 градусів, остудити.
- Віджати сік будь-яким способом.
- Отриманий сік відфільтрувати через щільну тканину.
- Потім поставити на вогонь, нагріти до 90 градусів.
- Гарячим розлити в стерильну тару, закатати кришками.
Другий спосіб - з цукром
Щоб приготувати сік шипшини з цукром половинки плодів треба попередньо бланшувати. Для цього:
- ягоди тримають в окропі протягом півтора хвилин, дають воді стекти;
- пересипають цукровим піском з розрахунку 400 грамів на літрову банку плодів;
- потім ягоди витримують 7 годин при кімнатній температурі, можна поставити в холодильник на 12-16 годин;
- сік злити і законсервувати.
Сьогодні, друзі, я поділилася з вами особистим досвідом, як заварити шипшина і готувати з нього смачні цілющі напої. Шипшина росте повсюдно, рвіть його, сушіть, використовуйте за моїми рецептами і забудьте про хвороби!
ЗБЕРЕЖІТЬ НА СВОЮ СТОРІНКУ В СОЦ. МЕРЕЖАХ!