Як з'явився шашлик
Шашлик був першою їжею людини розумної. Забили звіра і приготували - ось і вся кулінарія! Звичайно, в ті часи довго не думали щодо всяких там спецій, Маринівка і якихось витребеньок. Швидше за все, це було просто смажене на багатті м'ясо.
Абсолютна більшість жителів нашої країни вважають, що шашлик - це чисто кавказьке блюдо. Це абсолютно невірно. У багатьох народів світу шашлик теж є найдавнішим стравою. Як ви розумієте, слово "шашлик" зовсім кавказького походження.
Визначити точне походження шашлику просто неможливо. Адже смажене м'ясо з'явилося давно і було присутнє на всіх континентах. Але той факт, що саме кавказькі народи придумали сучасний шашлик зі спеціями і Маринівка, не викликає ніяких сумнівів.
Шашлик був відомий в нашій країні ще до 18 століття. У 16 столітті "верчені" на рожні кури, качки і зайці були улюбленими ласощами правлячих в той час царів.
Шашлик - смачне соковите блюдо, яке прийнято є під келишок доброго сухого вина. Шашлик знайомий багатьом гірським народам світу. Назва цієї страви, по завіреннях лінгвістів, є, без сумніву, тюркським. Хоча в Азербайджані, наприклад, його називають "кебаб", а в Вірменії "хоровац". У західних країнах шашлик на шампурах, як у нас, практично ніхто не робить. Там м'ясо смажать на решітці, зрідка перевертаючи.
На превеликий жаль, те, що ми зазвичай готуємо на вугіллі, назвати шашликом можна з натяжкою. Ми не скаржимося на цей факт, поки де-небудь не спробуємо шашлик справжній. Адже приготування шашлику - це цікавий і захоплюючий ритуал. Супроводжується цей ритуал не тільки вогнищем і м'ясом, а й свіжими помідорами, зеленню, сиром, печеними овочами і, звичайно, вином.
Захотіли зібрати друзів і приготувати шашлик? Відмінно! По-перше, необхідно вибрати м'ясо. Звичайно, ніхто сьогодні не буде говорити про те, що підійде виключно баранина. Сьогодні шашлик готують з курки, свинини, осетрини, в загальному, майже з будь-якого м'яса або риби. Потім м'ясо потрібно замаринувати. Класичною Маринівка вважається поєднання цибулі, перцю, солі і оцту. Все це перемішується і залишається на кілька годин, а краще на ніч. Все що вам залишиться зробити - це розпалити багаття і, власне, посмажити сам шашлик. Частіше крутите шампура, щоб він не згорів. Пару слів про вино. До страв з м'яса прийнято подавати сухі червоні вина. Вважається, що шашлик з горілкою і пивом це моветон, але вУкаіни вважають моветоном самі ці вирази.
На столі шашлик повинен стояти в центрі, а всі інші страви ні в якому разі не повинні відтіняти головного ласощі. Не треба готувати з м'яса що-небудь ще, не треба наготавлівать безліч салатів. Додайте до шашлику нарізані овочі, свіжу зелень, трохи сиру і хліб. Можете запекти на шампурах овочів, але не більше. Покладіть, в першу чергу, по кілька шматочків гостям, і тільки потім собі. Скажіть тост, і, як то кажуть - понеслася.
Незважаючи на поширену повір'я, нібито пиво і горілка, а також віскі і ром, погано йдуть з шашликом, можу сказати, що все це нісенітниця собача. Поєднуються, ще й як!
Хто скрекоче там в траві? Вчимося відрізняти коника від сарани.
Фітоестрогени, що це таке?
Бета-каротин - що це таке?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Хто скрекоче там в траві? Вчимося відрізняти коника від сарани.
Фітоестрогени, що це таке?
Бета-каротин - що це таке?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Аскетизм, що це таке?
Як пояснити дітям хто такий Бог?
Як готувати борщ по-холостяцьки?
Що їдять наші діти?
Що таке причастя і дієприслівники, їх відмінні риси?
«Лапідарністю» - це що таке?
Навіщо журавлина кисла?
10 секретів смачного вегетаріанського супу
Як за своїм фото знайти двійника?
Лікування раку, що зроблено за останні 20 років в світі для лікування цієї хвороби?
Що значить, життя прожити не поле перейти?
Вчимося на чужих помилках розпізнавати шлюбних аферистів. Кілька порад жінкам.
Що таке епігенетика?
Як зв'язати ляльку?
Тетахілінг (Thetahealing), що це таке?
Медіа-кіт. Що таке медіа-кит?
Що таке аудиторський висновок?
Хто визначив межі доброго і поганого, правильного і неправильного?
Микола Бердяєв - український Гегель ХХ століття.
Едуард Тотлебен - геній інженерно-морської справи.
Де дешевше купити автомобіль?
Зарубати на носі, що це значить?
Кричати у всю Іванівську, що це значить?
Хто такий чоловік-підкаблучник?
А чи не повернути нам матріархат?
Як зюзя п'яний, що це значить?
Життєстійкість, що це таке?
Ворон вважати, що це значить?
Станіслав Садальський, хто це такий?
Створимо картину в техніці стринг-арт.
Девальвація рубля, що це таке?
Схожі статті