Шашлик з курячих гомілок
Їжа, приготована на природі - що може звучати більш смачніше, ніж це ?!
І навіть якщо ви стежите за своїм харчуванням, але дуже сильно хочете погуляти з усіма і покуштувати шашликів, то завжди можете з легкістю замінити їх на біле м'ясо, куряче або індиче - головне, що воно не принесе вашій фігурі такого катастрофічного удару, як це зробило б жирне свиняче м'ясо.
Курячу гомілку, про яку піде мова, приготувати дуже просто. Але ж суть не в його приготуванні, а в тому, як його підготувати і правильного замаринувати. Але навіть це не складе ніяких труднощів, якщо знати, з чого починати.
Куряча гомілка виходить дуже ніжною, всередині; а зовні, надзвичайно хрусткою (звичайно ж, якщо ви все ж ставитеся до прихильників здорового харчування, про корочку краще і зовсім забути). І весь цей результат, заслуга маринаду для шашлику з курячих гомілок. Дуже простого маринаду, на мінеральній воді - доступного і оригінального.
Подавати таку гомілку краще з овочами, а можна і зовсім, як самостійне блюдо - головне, щоб вона була ще гарячою і апетитною.
Шашлик з курячих гомілок рецепт
Куряча гомілка - 1 кг;
Мінеральна вода (без газу) - 500 мл;
Чорний перець - за смаком;
Кардамон - за смаком.
Замаринувати гомілку для шашлику краще заздалегідь, ще в домашніх умовах, як як це потребує чимало часу: близько 4 годин.
Процес простий: заливаємо гомілку мінеральною водою, натираємо лимонним соком, чорним перцем, сіллю, кардамоном або будь-якими іншими приправами, які більше припадають вам до смаку. На необхідний час залишаємо нашу заготовку.
Замарінованую гомілку необхідно викласти на спеціальне пристосування, призначене для барбекю. В цьому випадку, гомілку готувалася над піччю, на відкритому вогні: необхідно постійно повертати вміст барбекюшніци і не залишати його надовго, без нагляду.
Якщо гомілку початку підрум'янюватися, це ще не означає, що вона готова: спостерігайте за кольором самого м'яса: якщо воно червонувате, курку потрібно потримати ще.
Завдяки маринаду, процес готування займає набагато менше часу, ніж це могло б бути.
Готовий шашлик з курячої гомілки потрібно подавати до столу ще гарячим: бажано з гарніром, наприклад з овочами, приготованими на багатті. і з будь-яким соусом, на ваш розсуд.
Загальна кількість порцій - 3 порції;
Час приготування (з маринуванням) - 4 години 30 хвилин.
