Шашлик з курячих гомілок (рецепт)

приготування

Мало що може зрівнятися за смаком і вишуканості з шашликом з курячих гомілок. які попередньо маринувалися правильним чином. Спробуйте цей рецепт, і він напевно виявиться у вашій кулінарній колекції.

Багато людей, по-справжньому люблять курячий шашлик, вважають, що саме гомілки найкраще підходять для смаження на вугіллі. Вони досить швидко обсмажуються, в них немає жиру, а крім того, м'ясо тут дуже ніжне і соковите, що подобається справжнім гурманам. Витягнута форма і не велика товщина додатково спрощують процес прожарювання, роблячи приготування доступним навіть не досвідченим кухарям.

Всі інгредієнти підготовлені? Тоді починайте освоювати рецепт шашлику з курячих гомілок:

Гомілки промити, жир видалити. Шкірку при цьому краще не чіпати - вона дозволить зберегти сік. При бажанні її можна видалити перед поїданням або перед подачею до столу;

Змішати соєвий соус з мінеральною водою. Залити сумішшю м'ясо;

Додати сіль і перець до м'яса. Залишити на 1-2 години. За цей час м'ясо Просолов, проперчітся і трохи розм'якне в мінеральній воді;

Просушити мариноване м'ясо паперовим рушником. Одягти на шампур або викласти на решітку для шашлику. Встановити над вугіллям, ще дають достатній жар;

Смажити 20 хвилин, час від часу поливаючи шматки м'яса маринадом. Їм же можна акуратно збивати з'являються язички вогню, щоб шашлик не підгорів;

Через 20 хвилин починати перевіряти готовність - тикати гострим ножем в найтовстіше місце курячої гомілки, намагаючись дістатися до кістки. Якщо крові тут немає, а замість неї виступає прозора рідина, значить можна знімати шашлик з вогню і подавати до столу.

Найкраще шашлик подавати з зеленню, свіжими помідорами і огірками. Як ви бачите, рецепт шашлику з курячої гомілки відрізняється простотою, але при цьому дозволяє отримати дивно смачні ласощі.