Як вибрати дріжджі для самогону, about the drinks
Людям, які займаються самогоноварінням відомо, що якість готового самогону здебільшого залежить від якості дріжджів. Раніше продавалися тільки хлібопекарські дріжджі, тому використовували їх. На даний момент асортимент набагато розширився і у самогонників тепер інше питання. Як не помилитися у виборі дріжджів для самогону. Про це ми і поговоримо в даній статті.
Дріжджі можна поділити на такі види:
1. Хлібопекарські - вживаються в харчовій сфері, для виготовлення хлібобулочних виробів, для приготування самогону їх не використовують, так як якість браги значно знижується.
2. Винні - застосовують для виготовлення вина, хімічні властивості і висока ціна не підходять для самогоноваріння.
3. Пивні - вперше фахівці компанії Carlsberg вивели вид пивних дріжджів штучним шляхом. У пивоварінні їх використовують замість диких дріжджів, які випадково потрапляють в сусло, ще пивні дріжджі використовують як вітамінну добавку.
4. Спиртові - саме їх радять брати для приготування самогону з різної сировини, використовуються для виготовлення різних видів спирту.
Переваги спиртових дріжджів:
1. Короткий термін бродіння. Використовуючи, спиртові дріжджі брага готова вже через 5 - 6 днів.
2. Висока життєстійкість. Коли в брагу концентрація спирту доходить до 17 - 18 градусів, спиртові дріжджі гинуть. Цей показник набагато вище, ніж у інших видів дріжджів, таким чином, готового самогону вийти більше ніж при використанні інших дріжджів.
3. Найменша кількість шкідливих речовин. Оскільки у хлібопекарських дріжджів тривалий процес бродіння, в брагу збираються шкідливі домішки такі як сивушні масла, ацетон і альдегіди. А із застосуванням спиртових дріжджів шкідливі домішки не встигають накопичитися.
4. Відсутність піни. При використанні спиртових дріжджів піна в брагу не утворюється, отже, піногасник вам не знадобиться.
Поради по експлуатації спиртових дріжджів.
1. Ємність з брагою потрібно помістити в глухе приміщення, яке буде захищене від попадання сонячних променів. Температуру бродіння необхідно підтримувати на рівні 22 - 28 градусів. Для цього можна використовувати акваріумний нагрівач.
2. Ємність обов'язково повинна бути герметично закритою. Ви можете скористатися гідрозатворів чи рукавичкою, виконавши в одному з пальців дірочку для виходу вуглекислого газу.
3. Воду для самогону необхідно брати чисту джерельну або бутильовану, ні в якому разі не використовуйте хлоровану, кип'ячену або водопровідну воду.
4. Брагу потрібно перемішувати або струшувати щодня.
5. При приготуванні браги насамперед потрібно розвести дріжджі, вилити їх в ємність, де буде знаходитися брага і тільки потім вилити в неї основну рідину.
І так, ви вже переконалися, що кращі дріжджі для самогону це - спиртові. Придбати їх можна в магазині або замовивши через інтернет. Використовуючи спиртові дріжджі у вас, вихід самогону вийде більше, а шкідливих домішок в ньому менше.