Як спекти пряниковий будиночок
Кілька секретів приготування пряниковий будиночок
Накресліть і виріжте з щільного паперу або картону шаблони деталей будиночка
Дуже хороший рецепт для випічки пряникового будиночка
100,0 вершкового масла, 100,0 рослинного масла, 1,5 склянки цукру, 1 яйце, 100,0 патоки або меду, 2 столові ложки лимонного соку, 6 склянок пшеничного борошна, 2 чайні ложки меленого імбиру, 2 чайні ложки меленого запашного перцю, 1 і 1/2 чайні ложки соди, 3/4 чайної ложки солі.
Технологія така - спочатку збивається масло, до нього додаються рідкі інгредієнти, борошно змішується з прянощами окремо і підсипається тонкою цівкою.
Тісто розкочують і вирізують за шаблоном деталі будиночка
Деталі пряникового будиночка можна склеювати глазур'ю і цукровим сиропом
Цукровий сіроп- відмінний клей.
Вариться він дуже просто - на 300 грам цукру 75 мл води.
Вода нагрівається до кипіння, в неї кладуть цукор і варять, безперервно помішуючи, до тих пір поки він не стане кольору світлого меду.
Залишилося склеїти остиглі деталі будиночка і його прикрасити
Для більшої стійкості заготовки можна підтримати зубочистками, щоб будиночок не розвалився, до тих пір, поки не висохне сироп (приблизно ніч)
Прикрасити будиночок можна глазур'ю, для якої необхідно збити 1 охолоджений білок, поступово додати 0,5 склянки цукрової пудри і 1 столову ложку свіжовичавленого лимонного соку.
Заповнити глазур'ю кондитерський мішок, і за допомогою насадки з маленьким отвором обвести контури віконець і дверей глазур'ю, а на даху можна намалювати черепицю.
Тут можна дати волю фантазії і використовувати для прикраси різнокольорові посипання, горіхи, ягоди, креми, какао, льодяники, марципан, всі, що прийде вам в голову!
