Як смачно посмажити курячі крильця на сковороді - блог про здоров'я і активний спосіб життя
Для любителів м'яса птиці пропонуємо спробувати приготувати крильця курки. Їх не складно готувати, не потрібно витрачати багато коштів і кожен раз можна отримувати на виході різні страви (тут справа в маринаді).
Ми приготуємо цілих п'ять рецептів, і спробуємо вас здивувати ними. Всі вони різні, смачні, ситні і просто неймовірні! Це будуть крила у вині, класика, в паніровці, з картоплею і карамелізації.
Як гарнір можна подати все, що завгодно і все, що вам подобається. Це можуть бути каші, крупи, злаки. Можна приготувати коренеплоди - картопля, морква, цибуля або свіжі овочі. Це може бути нарізка або повноцінний салат.
Також крила можна подати з соусом або пікантним кетчупом. Вийде дуже незвично і вам захочеться повторити цю вечерю, обід або перекус ще не раз.
Якщо ви вже ледве чекаєте, щоб приступити до приготування, то ми трохи вас засмутило, так як в першу чергу потрібно дізнатися, скільки готувати крила і як їх вибрати правильно. Продукт повинен бути високої якості, повинен бути свіжим, щоб в результаті отримати смачне, ароматне блюдо.
Як вибрати і підготувати продукт
Щоб приготувати смачні крила курки і зробити це правильно, необхідно добре підібрати продукт. Він повинен бути свіжий і його якість повинна бути високим. У підсумку вийде апетитне блюдо!
Якщо крила сухі, значить, давно лежать на прилавку і завітрились. Про несвіжості також скажуть коричневі плями на поверхні шкірки.
В першу чергу важливо пам'ятати, що найкраще вибирати охолоджений продукт замість замороженого. Так як в другому випадку він втрачає безліч своїх корисних елементів. Щоб визначити, заморожувалося чи м'ясо, необхідно натиснути на нього. Якщо вм'ятина від пальця йде швидше, ніж за секунду, можна бути впевненими в тому, що м'ясо свіже. Якщо ж потрібно кілька миттєвостей, то, швидше за все, продукт був заморожений.
На свіжому продукті неприпустима кров, подряпини або плями іншого відтінку. Шкірка повинна бути блідо-рожева або біла. Насичений білий колір означає, що м'яса вибілювали для більш привабливого вигляду.
Як смажити курячі крильця з картоплею
50 мл рослинного масла;
15 мл соку лимона;
1000 г курячих крил;
100 мл олії оливи;
1200 г картоплі;
3 гілки базиліка;
260 г томатів черрі;
2 гілки розмарину.
Час - 1 годину і 15 хвилин.
Калорії - 163.
приготування:
Картоплю очистити від шкірки, нарізати її кубиками і промити від крохмалю;
Помістити картопля в сотейник, залити водою, додати солі і прибрати на плиту;
Дочекатися закипання, потім варити до повної готовності близько двадцяти хвилин;
Крильця промити, обсушити їх трохи і натерти сіллю з чорним перцем;
Розігріти сковорідку, налити рослинне масло і дати йому нагрітися;
Викласти крила і обсмажити їх в киплячій олії;
Томати вимити разом з розмарином і базиліком;
Подрібнити розмарин разом з базиліком;
Зелень помістити в баночку, додати солі і перцю за смаком, залити оливковою олією;
Додати сік лимона, закрутити кришку і масу потрусити, щоб з'єднати всі компоненти;
На черрі зробити надрізи, залити їх окропом;
Через хвилину перемістити томати в холодну воду, зняти з них шкірку;
Готову картоплю викласти до крил, туди ж томати;
Полити все заправкою і смажити ще протягом двадцяти хвилин під кришкою;
І м'ясо, і картопля, періодично необхідно помішувати;
По закінченню часу подавати до столу.
Поради початківцям кулінарам
Якщо ви маринуєте крила в оцті, то важливо знати про те, що в такому маринаді можна залишати продукт довше, ніж на три години. Після цього м'ясо втратить соковитість і стане неймовірно сухим.
У соєвому соусі, йогурті і травах крила можна залишати навіть на всю ніч. У такому маринаді продукту краще знаходитися якомога довше. Ці маринади зроблять м'ясо більш ніжним і соковитим.
Крила курки, до речі, хороші тим, що до них підходять абсолютно будь-які спеції і прянощі. Але найбільш вдалими є: імбир, коріандр, сік лимона, розмарин, шавлія і чебрець.
Щоб урізноманітнити крильця на сковороді, до них можна сміливо додати ряд овочів і тим самим доповнити блюдо. Це можуть бути томати, коренеплоди, солодкий перець або ж багато зелені.
Продукт краще перевертати раз в дві хвилини - оптимальний час для того, щоб крила не підгоріли, і не утворилася чорна скоринка.
Якщо хочете спробувати чогось воістину смачного і незвичайного, пропонуємо вам додати до крил томатів черрі. Подавати крила гарячими, прикрасити листочками базиліку і скропити оливковою олією. Нарізати кільцями моцарелу або подати маленькі кульки. Додати соус песто і швидше до столу, поки гаряче. Тут важлива температура, щоб сир зміг розтанути.
Курячі крильця - досить бюджетний продукт, який можна приготувати не тільки на обід, але і до вечері. Це ще й хороший варіант для виїзду на природу, на багатті крильця ще смачніше!