Як приготувати незвичайний компот з шипшини
Багато хто знає, що шипшина дуже корисний. А компот з його плодів ще й неймовірно смачний. А як його приготувати?
Чим корисний?
Шипшина - це плід дикорослого рослини сімейства Рожевих. Ягоди червоні і мають невеликі розміри. Смак їх кисло-солодкий і дуже приємний. Його майже не вживають в свіжому вигляді, зате з нього часто варять компоти.
До речі, до складу плодів входить безліч корисних речовин: залізо, магній, фосфор, калій, кальцій, мідь, цинк, марганець, вітаміни РР, С, Е, В2, В1, К, цукру, дубильні речовини, фітонциди, ефірні олії, органічні кислоти і багато іншого.
Користь шипшини неоціненна. Ось основні його властивості:
- Зміцнення імунітету. Він містить величезну кількість вітаміну С, а він нормалізує роботу імунної системи і підвищує стійкість організму до різних інфекційних захворювань.
- Вітамін С необхідний для нормальної роботи судин. Він зміцнює їх стінки і запобігає розвитку такого небезпечного захворювання як атеросклероз.
- Що входять до складу шипшини калій і магній укріплюють серцевий м'яз і нормалізують серцеву діяльність, захищаючи від таких захворювань як ішемічна хвороба серця, серцева недостатність і так далі. Крім того, шипшина корисно вживати і гіпертонікам.
- Компот із шипшини - це справжній вітамінний коктейль, що запобігає розвитку авітамінозу. Саме тому такий напій корисний для дітей.
- Так як шипшина містить залізо, то його варто вживати при анемії, а також для профілактики цього захворювання.
- Вітамін К, який теж входить до складу плодів, бере участь в процесах кровотворення і нормалізує згортання крові.
- Шипшина має протизапальну і антисептичну впливу, тому може бути корисним при деяких запальних і інфекційних захворюваннях.
- Компот із шипшини допоможе прискорити процес одужання при грипі та інших інфекціях.
- Плоди допомагають виводити з організму надлишок жовчі.
- Шипшина очищає організм від токсинів і шлаків.
Протипоказання
Є деякі протипоказання:
- захворювання, що супроводжуються підвищеною згортанням крові і схильністю до утворення тромбів (тромбоз, тромбофлебіт);
- захворювання органів травлення (виразка дванадцятипалої кишки або шлунка, гастрит);
- підвищена чутливість зубної емалі (кислоти, що містяться в шипшині, можуть порушити її цілісність).
Який використовувати?
З якого шипшини найкраще варити компот? З будь-якого. Компот з сушеного шипшини виходить більш насиченим і солодкуватим. Свіжий шипшина, як правило, більш кислий, так що компот з нього вийде легким, з приємною кислинкою. Що стосується користі, то в свіжих плодах більше корисних речовин, але і сушені теж дуже і дуже корисні. У будь-якому випадку плоди повинні бути цілими, чи не згнилі і не зіпсованими.
Як варити?
Як приготувати компот з шипшини? Пропонуємо кілька рецептів.
рецепт перший
Зваріть освіжаючий компот зі свіжих плодів з медом. Для цього вам буде потрібно:
- 2,5 літра води;
- 1 кг свіжих ягід шипшини;
- 2 склянки натурального меду.
- Плоди шипшини добре вимийте. Кожен розділіть на дві частини, а насіння видаліть, щоб вони не заважали насолоджуватися напоєм.
- Помістіть плоди в каструльку, влийте воду. Поставте каструлю на вогонь, доведіть рідину до кипіння, потім вимкніть вогонь і накрийте ємність кришкою. Дайте напою настоятися близько години.
- Знову доведіть компот до кипіння, злегка остудіть його, додайте мед і все добре перемішайте.
- Смачний і корисний напій готовий!
рецепт другий
Смачним і корисним вийде компот із сушених ягід.
- 250 грамів висушених плодів шипшини;
- 1 літр води;
- 1,5 склянки цукру;
- 1 лимон;
- ¼ чайної ложки кориці.
рецепт третій
Цей рецепт найпростіший. Компот вийде кислуватим, але дуже корисним. Для приготування потрібно тільки шипшина (2 склянки висушених плодів) і вода (1 літр). У каструлю налийте воду, помістіть в неї вимиті плоди і поставте ємність на вогонь. Скільки варити такий компот? Буквально 15-20 хвилин.
рецепт четвертий
Спробуйте зварити смачний компот з шипшини, обліпихи і яблук на зиму. Вам буде потрібно:
- 500 грамів свіжих плодів шипшини;
- 500 грамів яблук;
- 500 грамів плодів обліпихи;
- 2 літри води;
- 600 грамів цукру.
- Яблука вимийте і пробланшуйте, опустивши в друшляку на пару хвилин в киплячу воду.
- Шипшина вимийте. Кожен плід розділіть на дві частини, видаліть насіння. Обліпиху просто помийте.
- Підготуйте сироп. У каструлі закип'ятити воду, додайте цукор і повністю його розчиніть.
- Візьміть банку, покладіть в неї по одній частині обліпихи, яблук і шипшини. Налийте сироп і закочуйте банку.
- Готово!
Обов'язково порадуйте своїх рідних корисним і смачним компотом із шипшини!