Компот із шипшини (свіжого, сушеного) прості рецепти
Чи можна приготувати з шипшини компот? Звичайно, навіть потрібно! З давніх-давен шипшина цінується за свої смакові і цілющі якості. У плодах міститься величезна кількість корисних речовин.
Це вітаміни (С, групи В, К, Е), мінерали (залізо, кальцій, калій, натрій, фосфор, магній, кобальт, мідь, хром, молібден, марганець), каротин, дубильні речовини, фітонциди, ефірні масла і кислоти.
Чим корисний шипшина
Компот із шипшини не тільки смачний, але і дуже корисний. Його корисні якості:
- Підвищує імунітет;
- Підходить вагітним;
- Зміцнює судини;
- Знижує кров'яний тиск;
- Покращує травлення;
- Виводить шлаки і токсини;
- Має тонізуючу властивість;
- Є відмінним засобом для схуднення завдяки низькій калорійності (на 100 грамів продукту 110 ккал).
Такий компот можна пити не всім. Він шкідливий для людей, які страждають на гастрит і виразку шлунка з підвищеною кислотністю, гіпотонією, тромбофлебітом, хворобами нирок, запорами. Перед вживанням слід проконсультуватись з лікарем.
Через вміст різних кислот, відвар завдає шкоди зубній емалі. Тому, після його вживання, необхідно полоскати рот водою або чистити зуби. Можна просто розбавити компот кип'яченою водою, якщо він вийшов занадто концентрований. Або використовувати трубочку для пиття. Солодкий компот протипоказаний діабетикам.
Не забувайте про міру. Надмірне вживання відвару може привести до негативних наслідків, наприклад, викликати неінфекційну жовтяницю. 10 ягід містять добову дозу вітаміну С. Шипшина може викликати алергію.
Компот зі свіжого шипшини на зиму
Зі свіжих плодів компот виходить найсмачнішим.
Інгредієнти для двох банок по 1 літру:
- 3 склянки свіжих плодів шипшини;
- 2 склянки цукру;
- 5 склянок води.
Свіжі плоди помийте під проточною водою. Висушіть на лляному рушник.
Розкладіть в скляні банки, залийте окропом. Банки накрийте кришками і залиште на півгодини. Потім злийте настій в каструлю, додайте цукор і поставте на вогонь.
Після закипання, розлийте по банках, накрийте кришками. Потім поставте в розігріту до 120 градусів духовку на 60 хвилин.
Закупорте, переверніть і укутайте ковдрою. Коли компот повністю охолоне, перенесіть в прохолодне місце і залиште на зиму.
- 450 грам шипшини;
- 350 грам цукру;
- 1,5 літра води;
- 2 грами лимонної кислоти.
Ягоди помийте, вийміть насіння і ворсинки.
Промийте ще раз і висипте в каструлю з водою.
Додайте цукор і лимонну кислоту.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Томіть 15 хвилин під закритою кришкою. Розлийте в заздалегідь простерилізовані банки.
Залишається закатати і утеплити, а далі залишити на зиму.
Як зварити напій з ягід з яблуками
З додаванням яблук компот набуває відмінний смак.
- 4 склянки шипшини (краще свіжого);
- 200 грам яблук.
- 1 склянка цукру;
- 2 грами лимонної кислоти;
- 2 літри води.
Вимийте і почистіть ягоди, додайте воду, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Яблука поріжте часточками, додайте в відвар.
Варіть, поки не стануть м'якими. За пару хвилин до закінчення варіння всипте цукор і лимонну кислоту.
Як приготувати компот із сушених ягід
З сушених плодів компот виходить не менш смачним і корисним.
пряний напій
- 250 грам висушених плодів;
- 100 грам цукру;
- 1 літр води;
- Кориця на смак.
У термос насипте ягоди і залийте окропом на 30 хвилин. Потім перелийте в каструлю, всипте цукор, корицю. Поставте на вогонь. Доведіть компот з сушеного шипшини до кипіння і варіть близько 5 хвилин.
Зі смаком цитруса
- 1 кілограм сушеної шипшини;
- 700 грам цукру;
- 5 грам кориці;
- 1 апельсин;
- 3 літри води.
Замочіть сухі плоди на 10 годину в 3 літрах теплої води. Ягоди відкиньте на друшляк, а настій процідіть. Для цього використовуйте складену в декілька шарів марлю.
Поставте на вогонь і додайте корицю, цукор, цедру. Коли закипить, додайте парений шипшина (можна видалити серединки) і сік апельсина.
Варіть 5 хвилин, потім зніміть з плити і відставте настоюватися компот з сушеного шипшини з апельсином близько 10 годин.
Збережіть в закладках покроковий рецепт з картинками з інжиру. Це дуже смачно.
Питання відповідь
Де дістати шипшина?
Він продається в аптеці або у бабусь на ринку. Його можна просто назбирати. Зростає він у наших широтах повсюдно. Налічується величезна кількість видів. Виглядають кущі досить привабливо, тому багато садять їх у себе на дачі або біля будинку.
Як підготувати ягоди?
Сушений - теж розминають.
Якщо будете додавати сухофрукти, попередньо їх необхідно залити холодною водою на пару годин або залити окропом на 10 хвилин.
Зібравши тільки стиглі і цілі плоди, їх сушать. Роблять це в духовці або просто на сонечку (кілька днів). Ягоди не повинні злипатися. Потім їх перекладають в скляну тару, а замість кришки використовують обрізок лляної тканини.
Як урізноманітнити смак компоту?
По-перше, компот можна готувати як з сухих, так і зі свіжих плодів шипшини. Зробити смак оригінальним і виразним допоможуть додаткові інгредієнти: родзинки, курага, глід, цедра лимона, яблука та ін. Підсолодити компот можна не тільки цукром, але і медом.
Як довго потрібно варити шипшина?
Він не потребує тривалій термічній обробці. Пити можна теплим або охолодженим. Перед вживанням рекомендовано процідити.
Чи можна давати такий компот немовлятам?
Компот із шипшини дозволений діткам з 5 місяців, якщо немає алергії. Більш того, в 6-7 місяців починають рости зубки. Дитина потребує кальцію, який у великій кількості міститься в шипшині. Починати варто поступово з декількох крапель. Точне дозування може призначити тільки лікар.
Компот із шипшини чудово втамовує спрагу, бадьорить, піднімає настрій, покращує апетит. Рецепти прості і не вимагають особливих витрат. Тому просто поєднуйте смачне з корисним!