Як приготувати молочко горбуші - відповіді і поради
Рецепт: молоко ЛОСОСЕВИХ РИБ (САЛАТ). Промиті молочко з лососевих риб, відварювати в підсоленій воді після закінчення того, як закипить вода 5-8 хв. Після цього злити воду і охолодити молочко.
Морква і солоні огірки крупно натерти на тертці. Нарізану цибулю обсмажити на олії до прозорого стану, після цього додавши моркву, продовжити пасерування. Перед завершенням пассерования потрібно додати солоні огірки.
Рецепт: молоко СМАЖЕНІ. Промиті молочко, зі знятою плівкою, замочують у холодній воді протягом 20 хв. Потім молочко посипаються сіллю, перцем, обвалюються в сухарях і обсмажують. Подаються смажені молочко в охолодженому вигляді.
Молочко 100-150 г, яйце 1 шт. сіль, перець, сухарі.
Рецепт: молоко солоного оселедця. Молочко промивають, знімають плівку, добре розтирають з жовтками варених яєць і гірчицею. Кладуть в кошики з білка варених яєць і відправляють зеленню.
Молочко 50, яйце 1 шт. гірчиця за смаком, зелень.
Рецепт: молоко свіжої риби. Молочко виймають, промивають, не знімаючи плівки, варять або панірують у борошні, солять і смажать на олії. Готові молочко охолоджують, укладають в селедочниці та поливають хроном з оцтом.
Молочко 100, борошно 3, хрін готовий 30.
Рецепт: молоко в БІЛОМУ ВИНЕ. Промиті молочко зі свіжої риби укладаються форму (попередньо форму потрібно змастити маслом), зверху кладуть нарізані скибочками помідори, лимонна цедра, сіль з перцем, петрушка і вершкове масло. Зверху все заливається сухим білим вином і посипається крихтами пшеничного хліба. Після закінчення того, як буде закрита кришка, потрібно помістити блюдо в добре нагріту духовку на 10 хв ..
Молочко в білому вині зможуть подаватися до столу як в теплому, так і в холодному вигляді. Молочко в білому вині можливо застосовувати для виготовлення бутербродів.
Молочко свіжі 500, помідори 2, біле вино 50, крихти хлібні 25, сіль і перець за смаком, лимонна цедра 1 чайна ложка, масло вершкове 4 столових ложки.
Рецепт: молоко СМАЖЕНІ (ОМЛЕТ). Молочко промиваються і розрізають на шматочки. Дрібно нарізану цибулю легко обсмажується до прозорості.
У сковорідку з цибулею додати молочко, сіль, перець і продовжити смажити, незмінно помішуючи протягом 3-5 хв. Підготовлені молочко помістити в форму для духовки. Залити молочко збитими з молоком яйцями і запекти в духовці до готовності омлету.
Молочко 500, цибуля ріпчаста 2, яйця 3, молоко 100, сіль, перець.
Комплект і кількість продуктів в рецептах наводяться на одну порцію в грамах нетто або в кілограмах, або в штуках.
Риба запечена з овочами
Рецепт: РИБА запечена з овочами. Філе риби без шкіри і кісток розрізають на шматочки довжиною 7-8 см, товщиною 1-1,5 см, солять і перчать. Овочі і.
Риба тушкована з овочами
Рецепт: РИБА ТУШКОВАНА З БАКЛАЖАНАМИ І СВІЖИМИ ПОМІДОРАМИ. Приготовану рибу ріжуть на частини по 20-25 г, солять, посипавши перцем, панірують у.
риба копчена
Рецепт: РИБА ХОЛОДНОГО копчення. Спинки балику, боковини, тішу осетрових і лососевих риб, вусаня, омуль, максуна і т.п. або невеликої риби.