Горбуша в молоці, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта
Як відомо, не так вже й легко приготувати горбушу, щоб її м'ясо не було сухуватим і жорстким. Ось тому-то її в основному більше використовують на засолювання. Але я випадково почула в магазині розмову двох жінок про те, що можна використовувати при гасінні горбуші молоко. Ось і вирішила спробувати приготувати цю рибу в молоці в надії, що вона вийде більш м'якою. І, дійсно, горбуша вийшла дещо м'якше, ніж при обсмажуванні або гасінні на воді, причому з додатковим приємним молочним смаком. Так що раджу обов'язково випробувати цей рецепт.
Для приготування горбуші в молоці необхідні наступні продукти:
молоко - не більше літра
цибуля
морква
тушка горбуші
перець
сіль
Процес приготування дуже простий і займе максимум годину часу по фото кроків рецепта:
Насамперед займемося очищенням риби: відріжемо голову, плавники і хвіст, зішкребти ножем луску.
Потім рибу ретельно водою холодної промиємо і поріжемо на порційні шматки (стейки).
Наллємо трохи рослинного масла в глибоку сковороду і викладемо в нього шматки риби, приправити сіллю і перцем.
Почищену моркву наріжемо кружечками тонкими, а цибуля - півкільцями.
Зверху на рибу викладемо цибулю з морквою і заллємо молоком.
Закриємо сковороду кришкою і будемо гасити рибу приблизно з півгодини.
Ось така симпатична, а, головне, смачна і досить м'яка горбуша, приготована в молоці, у нас вийшла.
