Як приготувати - курячий сальтисон
Курячий сальтисон - почастуєте рідних смачненьким
Чудовою альтернативою ковбасі, яку ми купуємо в магазині, може стати сальтисон з курячого філе, приготований в домашніх умовах. Курячий сальтисон - це рулет з курячого філе в желе, яке приготовлено з овочевого бульйону. Блюдо повністю приготовлено з натуральних продуктів: курятини і овочів. Крім цього сальтисон по праву вважається дієтичним і гіпоалергенним продуктом харчування і його сміливо можна включити в раціон дитини.
Для того, щоб приготувати смачний м'ясний рулет з курки і бульйону, вам необхідно підготувати наступні складові продукти:
- куряче філе - півкілограма,
- бульйон з овочів - 150-200 мілілітрів,
- желатин - 1 упаковка (40грамм), а також різні приправи (каррі, чорний перець і інші) і сіль за смаком.
Також заздалегідь підготуйте літрову упаковку (тетра-пак) з-під молока або соку.
Спосіб приготування дуже простий.
Попередньо зваріть овочевий бульйон з лука, моркви, кропу, петрушки з додаванням різних спецій і остудіть його.
Відлийте в невелику миску 150 -200 мілілітрів отриманого бульйону і додайте в нього желатин, проведіть і почекайте, поки не набубнявіє желатин. Відставте в сторону бульйон і займіться курячим філе - наріжте його невеликими тонкими шматочками, при бажанні можете зліг відбити їх.
Отримані шматочки курки посоліть і додайте каррі за смаком.
При приготуванні курячого сальтисону можна використовувати не тільки куряче філе, але інші частини курки. Шматки курки необхідно попередньо відварити на середньому вогні протягом 30 хвилин, а потім відокремити м'ясо від кісток і видалити шкуру. Також при приготуванні сальтисону можна використовувати такі інгредієнти: консервований горошок, мелкорубление ядра волоського горіха або подрібнений часник. У курячий сальтисон можна додати і інші види м'яса і субпродуктів, наприклад: шматочки відвареної яловичини або свинини, мова і печінку, все залежить тільки від вашого смаку.
Термін придатності сальтисону залежить від температури, в якій він зберігається. При зберіганні в звичайному холодильнику - він придатний для вживання в їжу протягом одного - двох тижнів.