Рецепт з фото курячий сальтисон в домашніх умовах хлібосольні господині
І все таки я зважилася приготувати курячий сальтисон в тетрапаку в домашніх умовах ... Довго придивлялася до цього рецепту в інтернеті, і що то весь час мене зупиняло. Напевно, форма - порожній пакет «тетрапак». Але спокусилася швидкістю і простотою рецепта домашнього сальтисону з курки і ось, що в мене вийшло.
Продукти для домашнього курячого сальтисону
- 2 курячі четвертинки (задня частина) - 700-750 г
- 1 відварена до напівготовності морква
- півсклянки замороженого зеленого горошку
- 3 зубчики часнику
- желатин швидкорозчинний - 15 г
- сіль, перець, зелень для прикраси.
Спосіб приготування
- Для цієї кількості продуктів я взяла пляшку з широким горлом і загвинчують кришечкою, з фольгою в середині, на півлітра, і своїм рішенням залишилася задоволена. Далі я розповім чому. Все виявилося не так просто, як я і передбачала.
- М'ясо четвертинок (стегенець) зрізати з кісточок і разом зі шкіркою нарізати дрібними шматочками, додати, нарізану кубиками моркву і зелений горошок, роздавлений часник, посолити, поперчити, пересипати желатином і добре перемішати.
- Поставити в холодильник на 20-30 хв.
- Морква і зелений горошок я додала від себе, для краси.
- Потім всю цю масу я щільно поклала через шийку в «тетрапак» і нещільно загорнула кришечкою.
- І тут зіткнулася з першою проблемою - всі каструлі в мене виявилися широкими і низькими. Я, все таки, знайшла високу каструлю, налила води і поставила пляшечку по плечики. Але тут з'явилася проблема друга - пляшечка відразу ж почала плавати і падати на бік. Мені довелося опустити в воду нержавіючий кухлик, що б він, не давав «тетрапак» перевернутися.
- Ось така споруда, я поставила на вогонь, довела воду до кипіння і варила сальтисон 50 хв. при середньому кипінні.
- Коли я закінчила варити сальтисон і витягла його з окропу, то побачила, що дно здулося, загорнуті куточки розклеїлись, але ємність залишилася цілою.
- Я швиденько поклала пляшку на бік, руками надала їй первісну форму і залишила остигати.
- Ще кілька разів її вирівнювала і остигнула, поклала в холодильник на ніч.
- Вранці, «тетрапак» розрізала ножицями, і вийняла застиглий брусок м'яса, покритий тонким шаром желе.
- Він добре тримав форму і нарізався, і на смак мені сподобався. Але, як я і передбачала, все виявилося набагато складніше, ніж описується в рецептах з інтернету.
- Подавати сальтисон до столу можна як закуску з хроном, гірчицею, із зеленню і свіжими овочами.
- Калорії: 131 ккал.
- Жири: 10 м
- Вуглеводи: 0 м