Як приготувати фізи
Коктейлі- фізи
Рецепти алкогольних фізов
Фіз апельсиновий:
- 1 стакан газованої води;
- сік з 0,5 кг апельсинів;
- сік половинки лимона;
- 1/2 ст. цукрової пудри;
- 1 ст.л. коньяку;
- лід в кубиках.
Перемішати соки з цукровою пудрою до розчинення цукру. Охолодити суміш, додати в неї коньяк і перелити в келих з льодом, який долити газованою водою.
Фіз м'ятний:
- 30 мл лимонного соку з цукром;
- 20 мл горілки;
- 20 мл м'ятного лікеру;
- газована вода;
- лід.
Лимонний сік, горілку і лікер змішати в шейкері, процідити в стакан з льодом і долити газованою водою.
Фіз ірландський:
- 40 мл ірландського віскі;
- 1 ч.л. лікеру Кюрасао;
- сік половинки лимона;
- 1/2 ч.л. цукрового піску;
- содова.
Віскі змішати в шейкері з соком лимона, лікером і цукром, процідити в келих і долити содовою.
Лимонний фіз:
- 40 мл соку лимона;
- 20 мл апельсинового лікеру;
- газована вода;
- колотий лід.
Сік з лікером змішати в шейкері і перелити суміш в келих, наполовину заповнений льодом. Долити газованою водою до верху.
Фіз з вершками:
- 40 мл джина;
- 20 мл вершків;
- 20 мл лимонного соку;
- 20 мл цукрового сиропу;
- газована вода або шампанське.
Змішати джин з вершками, соком і сиропом, перелити в келих і долити охолодженої газованою водою або шампанським.
Фіз з горілкою:
- 20 мл горілки;
- 20 мл м'ятного лікеру;
- 20 мл лимонного соку;
- 1 ч.л. цукрового сиропу;
- газована вода.
З'єднати разом горілку, лікер, сироп і сік, перелити в келих і долити охолодженої газованою водою.
Фіз "Залив Барнегат":
- 30 мл содової;
- 30 мл джина;
- 45 мл апельсинового соку;
- трохи лимонного соку;
- кілька крапель лікеру "Мараськіно" (фруктовий лікер з присмаком гіркого мигдалю).
Всі інгредієнти з'єднати в шейкері і перелити в олд-фешн.
Рецепти безалкогольних фізов
Ананасовий фіз:
- 1/2 ст. газованої;
- 60 мл ананасового соку;
- 30 мл лимонного сиропу;
- лід в кубиках.
У склянці для змішування перемішати сироп і сік, долити суміш газованою водою і перелити в келих з льодом.
Східний фіз:
- 70 мл газованої води;
- 70 мл соку чорної смородини (можна взяти малиновий або навіть морс з журавлини);
- 50 мл. апельсинового або мандаринового соку;
- 10 мл пряного сиропу;
- лід в кубиках.
Соки з сиропом змішати в шейкері з льодом, процідити в стакан і долити газованою водою.
Фіз ігристий:
- 70 мл газованої води;
- 70 мл персикового соку;
- 10 мл ванільного сиропу;
- 10 мл соку чорноплідної горобини;
- лід.
У шейкері змішати сироп і соки, потім перелити суміш в келих і долити його газованою водою.
Гранатовий фіз з льодом:
- 80 мл содової або мінеральної води;
- 40 мл яблучного сиропу;
- 20 мл цукрового сиропу;
- 10 мл гранатового екстракту;
- 1 яєчний білок;
- лід в кубиках.
Білок збити до утворення піни і перелити його в шейкер. До білку додати сиропи і гранатовий екстракт і добре перемішати. Отриману суміш перелити в келих з льодом і долити содовою.
Вишневий фіз:
- 50 мл содової або мінеральної води;
- 50 мл вишневого соку з м'якоттю;
- 30 мл лимонного соку;
- 20 мл цукрового сиропу;
- половину яєчного білка;
- лід.
Білок збити до отримання піни і змішати його в шейкері з соками і сиропом. Перелити суміш в келих з льодом і доповнити його газованою водою.
