Як приготувати булочки з корицею

Булочки з корицею - чудове задоволення на сніданок. Приготувати булочки з корицею дуже легко, а аромат цього смачного десерту огорне весь ваш будинок. Ви можете приготувати булочки, слідуючи традиційним рецептом або внести зміни, і приготувати здоровий варіант цього десерту; перший варіант пропонує вам приготувати звичайні булочки з корицею, другий - булочки з додаванням волоських горіхів і родзинок. Останній варіант більш корисний.

Цей рецепт розрахований на 6 -8 чоловік; підготовчий етап займає близько 20 хвилин, час приготування - близько двох годин.

інгредієнти Правити

Варіант 1 - Звичайні булочки з корицею: Правити

550 г / 2 1/2 склянки борошна
  • 25 г / 5 чайних ложок свіжих дріжджів або 8,5 г / 1/2 столової ложки сухих дріжджів
  • 70 г / 2 ½ унції (5 столових ложок) топленого масла
  • 210 мл / 1 стакан молока
  • 75 г / 5 столових ложок цукру
  • Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Покладіть борошно, дріжджі, цукор, сіль, яйця, молоко, і масло в миску. Увімкніть міксер на повільну швидкість, і добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони стали однорідною масою.
    • Змішуйте інгредієнти на низькій швидкості протягом 5 хвилин, поки тісто не стане глянсовим за зовнішнім виглядом. Якщо тісто виглядає занадто рідким, додайте 2 столові ложки борошна в миску і перемішайте ще раз.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Вимкніть міксер. Очистіть тісто з віночка.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Замісити тісто. Рукою вимісити тісто. Додавайте борошно в міру необхідності.
    • Покладіть тісто в миску.
    • Накрийте його і дайте йому піднятися протягом приблизно 1 години або поки воно не збільшиться в два рази.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Приготуйте начинку. У той час як тісто піднімається, насипте корицю і масло в невелику миску. Добре перемішайте, використовуючи ложку, і відставте миску в сторону.

    Розігрійте духовку до 190 ° C.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Розкачайте тісто. Після того, як тісто підніметься, зніміть те, чим ви накривали тісто і ударом, випустіть повітря з тіста.
    • Посипте рівну, чисту робочу поверхню борошном і покладіть на неї тісто. Посипте тісто борошном.
    • Розкачайте тісто, щоб воно стало 1/2 см завтовшки, додавайте борошно, щоб запобігти прилипання тесту до столу.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Розподіліть начинку зверху.
    • Акуратно згорніть тісто в рулет.
    • Розріжте рулет на скибочки близько 3 см завтовшки.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Помістіть маленькі рулетики на деко, попередньо змащений маслом, залишаючи досить місця для того, щоб рулетики могли піднятися. Накрийте їх знову, і нехай вони ще підійдуть протягом 15-20 хвилин.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Візьміть яйце. Візьміть вимите яйце і, використовуючи кулінарну кисть, обмажте кожен рулетик.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Помістіть деко в духовку. Випікайте рулетики 12-15 хвилин.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Дістаньте деко з духовки і нехай рулетики охолонуть протягом 10 - 15 хвилин.
    • Ваші булочки з корицею готові до подачі! Їх можна їсти холодними, але в теплому вигляді вони особливо смачні. Спробуйте їх як в гарячому, так і в холодному вигляді!

    Метод 2 з 3:
    Варіант 2 - Булочки з родзинками і горіхами Правити

    Булочки з родзинками і горіхами ви можете приготувати або використовуючи хлібопічку, або вручну. Інструкції наведені для обох варіантів.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Просійте борошно три рази. У вас повинно вийти 2 3/4 склянки борошна після остаточного просіювання.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Якщо ви використовуєте хлібопічку, виконайте наступні дії:
    • Помістіть всі інгредієнти в форму для випічки, покладіть рідкі інгредієнти в першу чергу. Зробіть "колодязь" або ямку для дріжджів в центрі інгредієнтів. Помістіть форму для випічки в хлібопічку.
    • Виберіть відповідну настройку.
    • Натисніть Пуск / Стоп
    • Коли на дисплеї ви побачите 0:00, натисніть старт / стоп і дістаньте тісто.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Якщо ви робите тісто вручну, виконайте наступні дії:
    • Змішайте всі сухі інгредієнти, крім дріжджів, у великій мисці після того як ви просіяли і виміряли борошно.
    • Змішайте воду, дріжджі, молоко і яйця.
    • Додайте яєчну суміш в миску з сухими інгредієнтами.
    • Додайте масло.
    • Додайте додаткові інгредієнти (див. «Поради»).
    • Перемішайте, щоб суміш вийшла гладкою і злегка липкою.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Робота з тестом. Наступні кроки застосовні для обох методів.
    • Помістіть тісто в чисту миску, і замісіть його за допомогою змащеній маслом або посипаній борошном руки.
    • Накрийте тісто і залиште в теплому місці або при кімнатній температурі на 30 хвилин. Тісто має подвоїтися в розмірі. Ви можете накрити тісто чистим кухонним рушником.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Змішайте інгредієнти для начинки в мисці, і відставте в сторону. Злегка змастіть деко олією.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Розігрійте духовку до / 190 º С.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Покладіть тісто на чисту злегка посипану борошном поверхню. Опустіть тісто вниз чистими руками. Розкачайте тісто так, щоб вийшла форма рівного прямокутника.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Після цього, промажте маслом верхню сторону тесту. Ви можете використовувати кулінарну кисть або скористатися іншим предметом. Переконайтеся, що ви рівномірно розподілили масло по поверхні тесту. Посипте зверху корицею і цукром.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Поверніть тісто в рулет. У вас повинен вийти довгий циліндр.
    • Розріжте тісто на частини. У вас повинно вийти від 6 до 8 штук. Помістіть рулетики на злегка змащений маслом деко.
    • Накрийте рулетики і дозвольте їм піднятися протягом 20 хвилин. Розігрів духовки близько 10 хвилин перед тим, як ставити рулетики в духовку.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Випікайте в духовці при температурі 190 º С протягом 20 - 25 хвилин.

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Змішайте інгредієнти для приготування глазурі. Вам знадобиться 1 стакан цукру, 1 ½ ст.л. молока; для 2 чашок вам потрібно 3 столові ложки молока. Ви можете використовувати більше молока. Змішайте цукор з молоком до отримання однорідної маси.
    • Дістаньте деко з духовки і помажте булочки глазур'ю. Смачного!

    Як приготувати булочки з корицею

    Як приготувати булочки з корицею

    Схожі статті