Як прибрати гіркоту з лисичок
Гриби лисички люблять багато, оскільки вони володіють особливим смаком, служать хорошою закускою і додають блюдам неповторний аромат. Але іноді цей продукт засмучує господинь, оскільки в ньому є неприємний присмак, тому виникає питання «Як прибрати гіркоту з лисичок?», Щоб вони стали більш смачними і можна було смачно їх приготувати. Існує всього декілька способів прибрати гіркоту з свіжих або заморожених лисичок: рекомендується проварити їх у підсоленій воді, замочити їх на 15 годин, відварити і додати спеції.
Промивання. Прибрати гіркоту з лисичок допоможе вода. Буде потрібно перебрати сировину, очистити від сміття, комах. Потім гриби промиваються під проточною водою. Щоб швидше прибрати гіркоту з лисичок, рекомендується додавати в рідину трохи борошна. Потім сировину викладається в ємність, заливається водою і залишається в прохолодному місці на 15 годин. Після покладеного часу рідину можна злити, а гриби використовувати для гасіння, смаження, варіння. У них не повинно залишитися гіркоти і страва вийде надзвичайно смачним.
Кип'ятіння. Прибрати гіркоту з лисичок допоможе звичайне кип'ятіння. Спочатку гриби перебираються, миються. Коли вода в каструлі закипить, слід додати трохи солі, вкинути сировину. Кип'ятити його рекомендується не більше 20 хвилин. За цей час можна повністю прибрати гіркоту з лисичок і вони будуть придатні для приготування різних страв. Деякі господині додають в воду різні спеції, оцет. Можна поекспериментувати з рецептом, щоб знайти найзручніший спосіб позбавлення грибів від неприємного присмаку.
Спеції. Прибрати гіркоту з лисичок допоможуть спеції. Спочатку рекомендується розморозити гриби і відварити їх до готовності. Потім вони викладаються на сковороду з рослинним маслом, додається чорний запашний перець, сіль і зовсім трохи оцту. Гриби треба обсмажити і подавати до столу, прикрасивши зеленню. Ті, хто спробують блюдо, подумають, що воно було приготовлено з маринованих грибів. Гіркота вони не відчують, навпаки, оцінять дивовижний смак. Обсмажені лисички можна додати в смажену цибулю, картоплю і перемішати.
Підготовка. Гіркота в заморожених лисички часто з'являється через те, що вони були заморожені в свіжому вигляді. З цієї причини їх рекомендується підготувати до заморожування. Більшість вважають за краще їх злегка відварювати, а коли стече вода, упаковують в зіп-пакети. Також гриби можна висушити в духовці або на сонці. Після цього вони розфасовуються по мішечках і прибираються в сухе темне місце. Прибрати гіркоту з лисичок, якщо вона з'явиться, легко проваривши їх у воді. Однак найчастіше при правильно обробці смак у грибів - чудовий.
160590 160591 160592 160593
- Щоб прибрати гіркоту з лисичок, слід замочити їх на 3 години в підсоленій воді.
- Іноді сторонній присмак говорить про те, що в продукті містяться шкідливі речовини, тому не варто вживати його в їжу, щоб згодом не було проблем зі здоров'ям.
- Якщо не виходить позбутися гіркоти, рекомендується викинути все лисички з цієї партії.