Як правильно вибирати продукти харчування
Як правильно вибирати продукти харчування? На що звернути увагу?
Так дійсно, розшифровуючи даний список за всіма необхідними продуктами, займе набагато більше часу, але погодьтеся, що якщо від цього залежить Ваше здоров'я та краса, що не приділити цьому процесу більше часу це просто блюзнірство.
Читаємо етикетки на продуктах харчування правильно!
Харчова цінність продуктів
Вуглеводи. Існує безліч безвуглеводних дієт. так як вважається що саме вуглеводи згубно впливають на нашу фігуру, з цим можна погодитися, але лише частково. Під час того як в організм потрапляє ключовий компонент вуглеводів цукор, рівень глюкози в крові зростає і людина відчуває прилив сил і ситість, у міру того як рівень глюкози падає, відчувається млявість і відчуття голоду. Саме від того наскільки інтенсивно буде протікати цей процес і залежить засвоєння вуглеводів і відкладення їх на наших проблемних місцях. Не всі вуглеводи це цукор в чистому його вигляді, вуглеводи поділяються на швидкі і повільні (прості і складні). Якщо в організм потрапляють продукти з швидкими вуглеводами. вище описаний процес протікає прискорено, ми дуже швидко отримуємо заряд енергії, але тривати він вельми не довго і вже через 10-15 хвилин енергія вичерпується і нам знову хочеться чого не будь пожувати. Швидкі вуглеводи міститися безпосередньо в цукрі, випічці, різних солодощах, білому рисі, бананах, солодких напоях і ін. Будьте пильні під час вивчення етикеток, цукор часто замінюють на кукурудзяний сироп, сахарозу, патоку, мальтозу, фруктовий концентрат і мед, але суть від цього не змінюється, це все є швидкими вуглеводами. Абсолютно протилежна ситуація відбувається з повільними або складними вуглеводами. Процес засвоюваності протікає повільно, рівень цукру в крові зростає поступово, тим самим даючи ситість і енергію на більш тривалий час. Складні вуглеводи міститися в крупах (вівсяної, гречаної, темному рисі), макаронах твердих сортів пшениці, хліб грубого помелу, горосі, квасолі, картоплі та ін. З усього вище сказаного, можна зробити висновок, що для стрункої фігури, слід вибирати саме складні або повільні вуглеводи. Однак не варто забувати про почуття міри, адже добова норма вуглеводів в середньому становить всього 350-500г.
Білки. Білок просто необхідний організму, особливо під час схуднення, він сприяє побудові м'язових волокон і залишає м'язовий тонус в нормі навіть під час спалювання зайвих кілограмів. Білок міститься в м'ясі, кисломолочних продуктах, яйцях, бобових, рибі. Не варто забувати що добова норма білка повинна бути не менше 80 м
Склад продукту
Полиці супермаркетів завалені яскравими упаковками відволікаючими нашу увагу від того що перебувати під нею і лише деякі не дивлячись на барвистий, яскравий дизайн все таки знаходять час заглянути на зворотний бік етикетки і прочитати склад товару. Це дозволяє виключити потрапляння в кошик ті товари, які не тільки не корисні, але навіть шкідливі для нашого здоров'я. Новомосковський склад продукту, звертайте увагу на порядок розташування компонентів, вони розташовані в порядку убування їх масової частки в готовому виробі. Таким чином, на перших двох, трьох позиціях перераховуються ті компоненти, які є основою для виготовлення даного продукту. З цього, якщо на початку списку Ви бачите згадка цукру або його замінників від такого продукту слід відмовитися. Так само звертайте увагу на м'ясні та ковбасні вироби, якщо в складі такої компонент як м'ясо знаходитися не на перших позиціях, а де-небудь в кінці або зовсім відсутня в списку, такий товар може бути небезпечний для здоров'я.
Термін придатності
На скільки небезпечні «Е-шки» в складі
Для того що б на полицях магазинів знайти продукти не містять в собі Е добавки, потрібно гарненько постаратися, виробники частенько зловживають наявністю різних добавок в своїх товарах, знаючи що покупці в рідкісних випадках звертають увагу на склад продукту. Що ж необхідно знати про Е-шках, що б не нашкодити здоров'ю?
Основні групи Е-шек:
- барвники (Е1 ...) -Даний група відповідає за колір і насиченість продукту;
- консерванти (Е2 ...) - група, що відповідає за збільшення терміну зберігання та пригнічення росту грибків і мікроорганізмів. З цього, якщо термін зберігання продукту дуже великий, варто задуматися про необхідність його покупки;
- антиокислювачі (Е3 ...) - добавки уповільнюють процес окислення, тим самим запобігаючи псування товару на тривалий термін;
- стабілізатори (Е4 ...) - добавки відповідають за збереження первісної консистенції продукту. Це можуть бути різні крохмалі, желатин і ін .;
- емульгатори (Е5 ...) - найбільш поширеною добавкою даної групи є лецитин, він відповідає за збереження первісної структури продукту. Без цієї добавки не обходиться виробництво жодної шоколадної плитки;
- підсилювачі запаху і смаку (Е6 ...) - дана група покликана надавати їжі більш яскравий смак і запах, проте викликає звикання до продукту. Виробники за часту використовують добавки даної групи для підвищення продажів свого товару, якийсь прихований маркетинговий хід;
- інші добавки (Е7 ...) - під іншими добавками можуть ховатися наприклад різного роду антибіотики. Від товарів містять Е-шки даної групи слід назавжди відмовитися.
Однак її все харчові добавки шкідливі нашому здоров'ю, навпаки деякі з них роблять позитивний вплив на організм. Багато, так звані Е-шки ми вживаємо в природному їх вигляді, наприклад паприка (Е 160), куркумін (Е 100) або хлорофіл (Е 140), для нас це всього лише овоч, прянощі і зелень. Благотворно впливає на травлення яблучний пектин і вважається кращим натуральним сорбентом є Е 440, так необхідний для організму вітамін С має індекс Е 300. Як бачимо не всі Е-шки шкідливі для здоров'я, потрібно лише вміти визначати ті, які можуть згубно позначитися на здоров'ї.
Чисельність різноманітних Е добавок велика і запам'ятати їх все не вдасться, але слід знати які добавки назавжди слід викреслити зі свого раціону, на наступній картинці представлені найбільш небезпечні з них. Для того, що б кожен раз не згадувати перелік, можна просто роздрукувати даний список і брати з собою, коли вирушаєте за покупками.
Таблиця шкідливих харчових добавок
Сир або сирний продукт, як відрізнити і що вибрати?
Уважно звертайте свою увагу на назви самих товарів, не так давно на полицях магазинів стали з'являтися завуальовані назви «сирний продукт», «молокомісткий продукт», «кефірний продукт» та інші. На вигляд це такий же звичайний сир яким ми його звикли бачити, з такою ж яскравою упаковкою, але будьте дуже пильні, часто дуже дрібним шрифтом, де ні будь в непримітному місці буде написано «сирний продукт», таким чином, виробники намагаються нас обдурити.
Сир це молочний продукт, а сирний продукт - молокомісткий продукт. В чому різниця? Все дуже просто, молочний продукт проводитися безпосередньо з молока та його складових частин, у той час як молокомісткий продукт містить в собі лише малий відсоток молока (не менше 20% по сухим речовинам), а все інше становить не молочний жир і не молочний білок. Тобто рослинний жир, який піддається безлічі різних обробок, після яких він ставати хімічно активним. При попаданні в організм такого продукту, оброблений жир, вступає в реакцію з клітинами, руйнуючи тканини, нервову, серцево-судинну і імунну систему. Так само вживання такого роду продуктів згубно позначається на репродуктивній системі, як у жінок, так і у чоловіків.
Тепер Ви ознайомлені з основними правилами вибору того чи іншого продукту, вирушаючи в магазин за покупками не варто поспішати класти в кошик все що кинулося в очі, зупиніться і уважно вивчіть етикетку, адже від вибору товару залежить ваше здоров'я і звичайно ж фігура. Вибирайте тільки якісні продукти!