Правильне харчування при виразці шлунка
Правильне харчування - це запорука власного здоров'я, але не завжди є можливість харчуватися корисними і якісними продуктами. Багато сучасні люди просто не мають часу на повноцінний сніданок, віддаючи перевагу холодним і швидким перекусу бутербродами на роботі. В результаті постійної відсутності гарячої їжі і щільних пізніх вечерь, розвиваються певні проблеми зі здоров'ям. Через швидке ритму життя доводиться харчуватися по шкідливої схемою, що в свою чергу провокує появу шлункових захворювань.
Щоб позбутися від неприємних і гострих ознак гастриту і виразки шлунка, необхідно не тільки постійно дотримуватися спеціальної дієти, але і постаратися подбати про власне психологічному стані.
В результаті частих стресів і постійних переживань організм отримує дуже високе навантаження, впоратися з якою просто не може, через що виходить з ладу. Саме тому потрібно постаратися налаштуватися на позитивне перебіг і не забувати про правильне харчування і своєчасному відвідуванні лікаря, так як на самоплив пускати таке захворювання, як виразка шлунка не можна.
У нормі стінки шлунка людини покриті спеціальною слизовою оболонкою, яка виконує захисну функцію від соляної кислоти, яка виробляється під час переробки їжі.
Виробництво захисної слизу допомагає запобігти початку перетравлення стінок шлунка. Але в тих випадках, коли відбуваються збої в її надходженні, на поверхні стінок з'являються ерозійні зони, на яких утворюються досить глибокі пошкодження - виразки.
Чому відбувається порушення роботи шлунково-кишкового тракту при виразці шлунка?
На сьогоднішній день не існує однієї головної причини, яка могла б спровокувати початок розвитку виразки шлунка і гастриту, але їх утворення відбувається при сукупності різних факторів, що в свою чергу призводить до появи гострих хронічних захворювань.
- Helicobacter pylori - це унікальний мікроб, який здатний пошкоджувати слизову оболонку шлунка. Він знаходиться в організмі кожної другої людини, але не завжди здатний провокувати розвиток виразкових захворювань.
При наявності виразкових захворювань шлунка важливе значення має саме правильно складений режим харчування, при якому їжа повинна вживатися кожні 3-4 години. Однак необхідно пам'ятати, що порції повинні бути не дуже великими, щоб забезпечити відчуття ситості, але запобігти перенасичення. Завдяки такому підходу заспокоюється нервова система і запобігає надмірне вироблення шлункового соку.
Незалежно від того, яка саме дієта при виразці шлунка буде прописана фахівцем, в раціоні має бути присутня легка для перетравлення їжа, в складі якої не перебувають дратівливі компоненти. Важливо, щоб їжа не провокувати підвищення кислотності і не перебувала в порожнині шлунка занадто довго. З раціону повинні повністю виключити солоні, гострі, холодні і гарячі страви.
Продукти, які підвищують кислотність
Сьогодні різниться кілька головних видів продуктів і страв, здатних підсилювати вироблення в шлунку кислот. Від них варто повністю відмовитися, не залежно від того, яка саме дієта при виразці шлунка була прописана.
- різні алкогольні напої;
- кислі сорти ягід;
- бобові;
- цитрусові;
- різноманітні солодкі газовані напої;
- здоба і хліб грубого помелу;
- свинина;
- спеції;
- яловичина;
- гострі приправи;
- смажені продукти;
- солодощі;
- жирні продукти;
- морозиво;
- соуси;
- міцні бульйони;
- закуски;
- чорний чай;
- консервовані продукти;
- кава;
- копчені продукти.
Продукти, які знижують кислотність
При виразці шлунка рекомендується додати в свій раціон такі страви і продукти:
- парове, варене або тушковане м'ясо птиці, рибу;
- паровий омлет (приготований без масла) або варені яйця;
- денний білий хліб (не свіжий) або сухарики;
- зелений чай;
- круп'яні, овочеві, курячі та молочні супи;
- мінеральна вода, але тільки не газована;
- молочні продукти (якщо немає алергії на лактозу);
- парові або молочні каші рідкої консистенції, приготовлені на воді.
У тих випадках, коли відбувається загострення виразки шлунка, в дієту потрібно додавати пюреобразниє страви і каші, так як вони не затримуються довго в шлунку. На час виключаються всі трудноперевариваемие і тверді продукти, а також жири. Важливо, щоб всі рибні, м'ясні, молочні та овочеві страви, в тому числі каші, проходили якісну термічну обробку.
Особливості харчування при виразці шлунка
На сьогоднішній день різниться кілька різних видів дієт, розроблених спеціально для хворих на виразку шлунка. Також є спеціальні системи харчування, що використовуються в якості профілактики. Більшість гастроентерологів радять використовувати при лікуванні гастритів і виразок дієту №1, яка ідеально підходить для різних стадій захворювання.
Дієта №1 А
Якщо відбувається загострення захворювання, на 14 днів призначається дотримання даного варіанту дієти, під час якої в раціоні присутні щадні продукти для шлунка.
Даний раціон сприяє прискоренню загоєння ран, знімається подразнення і запалення, організм отримує всі необхідні речовини і мікроелементи для повноцінного функціонування. Завдяки дотриманню цієї дієти знімаються неприємні ознаки виразки шлунка - болі, блювання, печія, відрижка, нудота.
Важливо, щоб всі страви були вареними, тертими і паровими. Протягом дня має бути до 6 прийомів їжі.
В основі раціону харчування при дієті №1 А знаходяться наступні страви:- Сніданок - варена гречка з вершковим маслом, паровий омлет, варена перлова крупа з вершковим маслом, пастеризований молочний продукт, варений рис з вершковим масло, варені яйця.
Дієта №1 Б
Якщо було проведено операційне втручання, як щадного режиму харчування рекомендується дотримуватися цю дієту. Таке харчування запобігає запальним процесам і сприяє прискоренню загоєння післяопераційних ран. Дотримуватися цю дієту потрібно протягом 14 днів після операції, дотримуючись постільного режиму. Важливо щоб всі страви були варені і парові, кашоподібною і рідкої консистенції.
В основі раціону харчування при дієті №1 Б знаходяться наступні страви:- Сніданок - паровий омлет, варена рисова каша з перетертими фруктами, варені вівсяні пластівці з тертими фруктами, компот, варені яйця.
Рецепти страв при виразці шлунка
Молочно-манна каша
- Необхідно взяти 1 л пастеризованого молока і закип'ятити, потім додати дрібку солі і трохи цукру.
яєчна каша
- Змішується 1 яйце, 0,5 ст. молока і 1 ч. л. вершкового масла, потім збивається міксером, поки не буде отримана однорідна маса.
рибне суфле
- Береться 200 г вареної риби без кісточок і пропускається через м'ясорубку, але можна просто розім'яти виделкою.
Дотримуючись наведеної вище дієти можна позбутися від неприємних відчуттів, які турбують при виразці шлунка. Однак, в тих випадках, коли ознаки захворювання не проходять, необхідно якомога швидше пройти обстеження у лікаря.
Всі матеріали на сайті tutknow.ru носять інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням - проконсультуйтеся з лікарем!
Всі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, повинні супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.