Як навчитися готувати смачно з нуля
Основні правила
Приготування смачної їжі можливо, якщо дотримуватися деяких правил:
- Вчіться вибирати якісні продукти. Краще купувати інгредієнти для страв на ринку у постійних продавців, які привозять свіжий товар з приватного сектора. На крайній випадок зробите похід в супермаркет, де можна самому впевнитися в терміни придатності покупки. Важливою складовою кулінарних рецептів є вода. Водопровідна вода абсолютно не годиться для приготування страв, володіючи зайвою жорсткістю, вона здатна зіпсувати яскравий смак і аромат. Купуйте чисту питну воду в спеціальних автоматах.
- Щоб навчитися смачно готувати вдома, новачкові спочатку слід вивчити легкі рецепти. Неодноразове приготування одних і тих же страв дозволить відчути кожен інгредієнт, зрозуміти його особливості. Не зайве спілкуватися на кулінарні теми з подругами і родичами, які також захоплюються цим питанням.
Добре допомагають кулінарні книги та Інтернет. З них ви можете почерпнути обов'язкові ази, визначитися з поняттями «пасеровку», «томління» і ознайомитися з технологіями заготівлі та обробки інгредієнтів. Виконуйте їх в приготуванні тушкованого м'яса, запечених в духовці овочів, легких салатів і нескладних гарнірів.
Що потрібно пам'ятати
Якщо ви вирішили досягти певного рівня в кухарському справі і завжди смачно готувати, пам'ятайте:
- деякі продукти не поєднуються один з одним;
- ставитеся серйозно до етапу приготування страви на плиті;
- пробуйте їжу кілька разів.
Ніколи не змішуйте червоні сорти вина з рибою. Недоречно подавати на стіл у вигляді першого страви овочевий суп, другого - рагу з овочів, а наостанок пригощати гостей салатом з огірків з помідорами. Смаки просто змішаються, і ваша праця ніхто не оцінить по достоїнству.