Готуємо гарбуз смачно популярні рецепти
Як приготувати корисний і смачний десерт. Дуже просто! Приготувати страву, яке робили ще наші бабусі - парену в духовці гарбуз! Вона не тільки смачна, але і неймовірно корисна, недарма вона була так популярна з давніх-давен.
Рецепт пареної гарбуза в духовці
Найпоширеніший рецепт, який можна зустріти в будь-який кухарський книзі, звучить наступним чином. Для приготування нам знадобиться: гарбуз і цукор. Баштанну культуру необхідно очистити від кісточок і шкірки, нарізати шматочками. Розкласти скибочки на фольгу і посипати цукром.
Поставити в розігріту духову піч до 175 градусів. Парена гарбуз з цукром готова! Перш ніж розповісти про ще деяких улюблених кулінарним гурманам способах приготування гарбуза, потрібно сказати кілька слів про її корисні якості.
Користь жовтої красуні
Гарбуз - це найбільший плід з відомих нам овочів і джерело таких вітамінів, як Е, В2, В6, С, В1, А. Також завдяки високому вмісту солей і води даний овоч успішно виконує роль природного сечогінний засіб. Надає профілактичну дію на наш організм в боротьбі з такою актуальною для багатьох проблемою, як каменеутворення в нирках і сечовому міхурі.
Якщо ви включите в свій раціон гарбуз, навіть в невеликій кількості, цього буде достатньо для того, щоб пектини, які містяться в цьому продукті, розщеплює холестерин, а це знизить ризик появи атеросклерозу.
Гастроентерологи призначають пацієнтам, що страждають виразкою шлунка сік з цієї культури. Ну а хто не чув про народному методі боротьби з глистами за допомогою гарбузового насіння? Тим більше що гарбуз не тільки корисний, але і дуже доступний за своїй ціновій політиці продукт, що, погодьтеся, теж дуже радує.
Сам по собі цей плід не примхливий, і дуже важко відшукати широти, в яких би не вирощувалася ця культура. Тому практично в кожній кухні світу є хоча б одне блюдо з використанням гарбуза.
Гарбуз на пару
Гарбуз смачна як в обжаренном вигляді, так і приготована на пару. Дієтологи особливо відзначають парової метод приготування, оскільки так спосіб гарбуз максимально зберігає всі корисні якості і властивості.
Ось кілька рецептів, приготувавши які ви зможете не тільки насолодитися прекрасним смаком гарбуза, але і збагатити свій організм такими корисними для нього вітамінами і мікроелементами.
Візьміть середніх розмірів гарбуз, відокремте м'якоть від шкірки і серединку плода наріжте кубиками. У неглибоку каструлю або вог налийте води приблизно на 3 см. Кубики повинні бути досить великих розмірів, щоб при гасінні вода не покривала їх цілком.
Після того як ви опустили шматочки даного плода в ємність з водою присипте все цукром і накрийте кришкою.
Час гасіння 30-35 хв. на слабкому вогні. Після закінчення процесу приготування, можна вживати в їжу як в теплом, так і в холодному вигляді. Кому як подобається.
гарбузове пюре
Нарізану часточками гарбуз, шкірку можна відокремити після проварювання, так буде швидше довести до готовності в невеликій кількості води. Відокремивши м'якоть від шкірки, потовчіть зварені шматочки в пюре. Додайте за смаком, молоко, вершкове масло, сіль і перець. Імбир або часник додасть страві пікантних ноток. Вживати можна в холодному або гарячому вигляді.
Гарбуз, парена в духовці
Духовка розігрівається до 185 градусів. У деко з високими бортиками помістіть шматочки плода. Залийте водою приблизно на 3 см. Присипте цукром. Слідкуйте, щоб цукор розчинився у воді, а не лежав на гарбузових часточках, інакше все пригорить.
Час приготування 30-35 хв. Після того як ви вийняли деко, можна зверху додати трохи меду і сухофруктів. Смачного!
Горщик з гарбуза
Для цієї страви вам не потрібно нічого чистити і нарізати. Досить просто зрізати верхню частину, вийти щось на зразок горщика з кришечкою.
Гострим ножем зробіть кілька отворів в м'якоті, а потім додайте всередину цукор або цукровий сироп.
Візьміть деко і змастіть його рослинним маслом, помістіть в нього вашу гарбуз не забувши змочити її невеликою кількістю води.
Поставте в розігріту до 185 градусів духовку. Так як гарбуз запікається цілком, для її приготування потрібно час не менше 1 години. Блюдо подається на стіл в гарячому вигляді.
Запечена в духовці гарбуз з сиром
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі продукти:
- 350 г нарізаної м'якоті;
- 150 г нежирного сиру;
- 1 яйце;
- 150 г сметани;
- 35 г вершкового масла;
- сіль за смаком.
- У каструльці залийте гарбуз молоком і прокип'ятіть;
- Розітріть в пюре готову м'якоть додайте сир, яйце, сіль;
- У деко, змащене олією, викладіть отриману суміш і запікайте в духовці при 185 градусах 30 хвилин. Блюдо подається гарячим.
Гарбузовий десерт з яблуками
Для приготування цієї страви знадобляться такі компоненти:
- 600 г гарбузової м'якоті;
- 450 г знежиреної сметани;
- 4 ст. л. цукрового піску;
- 3 середніх розмірів яблука;
- 2 яєчних білка;
- родзинки, кориця, волоські горіхи.
- У змащену олією форму для запікання покладіть нарубану м'якоть гарбузового плода;
- Поставити на слабкий вогонь і помішуючи, довести до готовності поки не випаруватися весь гарбузовий сік;
- Після цього в попередньо збиті міксером білки додайте подрібнений в пудру цукор і нарізані часточками яблука;
- Залийте гарбуз отриманою сумішшю і додайте корицю родзинки і горіхи. Запікайте в духовці 30-40 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Карамелізовані гарбуз
Для приготування вам знадобиться:
- 800 г м'якоті гарбуза;
- 750 г горіхів на ваш розсуд;
- 400 г цукрового піску;
- вода.
- Відокремте плід від шкірки і наріжте кубиками. Викладіть в каструльку, залийте водою і засипте цукром;
- Протягом 1.5 годин млоїте на слабкому вогні. Горіхи обсмажте в духовці;
- Після того як гарбуз готова дочекайтеся поки вона охолоне, зверху полийте карамельним сиропом, який встиг вийти в процесі варіння і додайте горішки. Блюдо подається холодним.
І це далеко не повний список страв, які ми можете самостійно приготувати у себе вдома.
Як бачите, все рецепти прості і не зажадають від вас наявності спеціальних кулінарних навичок. Бажаю вам смачної гарбуза і смачного!