Як можна засушити зелена цибуля
Як можна засушити зелена цибуля?
Зелена цибуля добре піддається сушінню і заготівлі на зиму.
Засушити пір'я цибулі можна декількома способами. При будь-якому способі заготовки спочатку необхідно ретельно промити пір'я цибулі, видалити жовті і сухі кінчики. Просушити пір'я чистим рушником або дати воді стекти протягом певного часу.
1) Сушимо цибулю на дерев'яній дошці на балконі в тіні або в домашніх умовах (наприклад, на підвіконні). Дрібно поріжте цибулю, приблизно по 0,5 см, потім розкладіть в один шар на дерев'яній дошці або на деко і залиште для просушування на балконі. Під час процесу сушіння не забувайте періодично перемішувати цибулю. На такий спосіб сушіння цибулі може знадобитися від 2 до 5 днів, в залежності від погодних умов.
2) Сушка лука пучками на відкритому повітрі. Засушити цибулю можна пучками, а потім в засушеному вигляді подрібнити. Для цього необхідно підготовлений лук зв'язати по 4-6 шт. пір'я і розвісити в тіні на відкритому повітрі. Варто стежити за тим, щоб на пучки цибулі не потрапляли прямі промені сонця, в іншому випадку цибулю може загнити. Після того, як пір'я висохнуть, їх можна подрібнити.
3) Сушка пір'я цибулі в аерогрилі. Засушити зелена цибуля можна і в аерогрилі, для цього буде потрібно вибрати максимально низьку швидкість сушіння. Для сушіння цибулі в аерогрилі буде потрібно близько 10-15 хвилин. Попередньо необхідно підготовлений цибулю порізати на скибочки по 2-5 см.
4) Сушка зеленої цибулі в мікрохвильовці. Дрібно наріжте цибулю, покладіть його на паперову серветку в мікрохвильову піч, зверху накрийте зелень інший серветкою. Туди ж поставте склянку з водою, щоб створити додаткове навантаження для мікрохвильової печі. Сушити цибулю потрібно близько 3-х хвилин при повній потужності. Періодично обов'язково перевіряти готовність зелені і при необхідності збільшувати час на тридцять секунд. Так як в залежності від величини порції час на висушування може незначно змінюватися. Бажано за один раз просушувати невелику кількість цибулі.
5) засушити цибулю без будь-яких труднощів можна в спеціальній електросушарці для овочів. За відгуками в Інтернеті, зелень, просушенная таким способом, не втрачає свій колір і аромат, плюс до всього виходить досить швидко.
Найоптимальнішим способом сушіння цибулі є просушування на відкритому повітрі, оскільки в цьому випадку зелень не втрачає корисних властивостей і вітамінів. При просушування лука в мікрохвильовці частина корисних речовин знищується і продукт стає марним.