Як і де правильно зберігати м'яту в домашніх умовах
Зберігання м'яти має свої нюанси, які краще врахувати. М'яту можна заморожувати, сушити або просто зберігати в холодильнику. У кожного цього способу свій термін зберігання і особливості.
Зберігання при кімнатній температурі
Термін зберігання: 1-2 дня
Тільки що зрізана м'ята зів'яне дуже швидко, і тому якщо ви не збираєтеся використовувати траву негайно, накрийте її вологим рушником.
Зберігання в холодильнику
Термін зберігання: тиждень
Щоб зберегти м'яту на тиждень, її також необхідно загорнути в мокрий рушник або помістити в контейнер, покласти в холодильник.
М'яту можна зберігати в холодильнику і в поліетиленовому пакеті, при цьому в ньому не повинно бути повітря, тоді м'ята буде зберігатися довше.
Зберігання в морозилці
Термін зберігання: 6 місяців
Для тривалого зберігання м'яту можна заморозити. Для цього трава разом зі стеблинками кладеться в поліетиленовий пакет. Таку м'яту можна додавати в чай, коктейлі, готові страви. Для того, щоб трава після заморозки була свіжою, її можна укласти в пластиковий контейнер, але сильно не утрамбовувати, щоб між стеблинками вільно циркулював повітря. Коли рослини вже будуть заморожені, їх можна скласти щільно, однак таким чином, щоб вони не відтанули.
Якщо ви розморозили м'яту, її не можна повторно заморожувати. Тому що м'ята швидко втратить свій смак, аромат і колір.
Любителям коктейлів краще порізати гілочки і листочки дрібною соломкою, помістити в контейнер без утрамбовки, розпушити для того, щоб повітря вільно циркулював, і відправити в морозилку, закривши кришкою. У такому вигляді м'яту зручно класти в ємності для приготування льоду, коктейлі та напої.
Камерного м'ята
Термін зберігання: 12 місяців
М'ята промивається, трохи просушується, збирається в пучки і підвішується або розкладається в темному місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Після того, як трава висохне, потрібно обірвати стебла і суцвіття, перетерти і зберігати в баночках з щільно прилеглими кришками або полотняних мішечках. Зазвичай м'яту в такому вигляді додають в супи, печеня, інші готові страви. Висушена трава зберігається до 1 року. Якщо у неї закінчився термін придатності - не страшно: можна зробити ароматну заспокійливу ванну з м'ятою.
Ні в якому разі не варто сушити м'яту в духовій шафі, інакше вона втратить смак і колір.
Вирощування в домашніх умовах
Для любителів поїсти свіжу м'яту з грядки, її можна виростити самому в домашніх умовах. Рослина дуже не примхлива. Опускаєте гілочку у воду на кілька днів, коли м'ята дасть коріння, пересаджує її в звичайний горщик з водою і в разі потреби поливаєте. Чим частіше ви будете відривати листочки м'яти, тим більше вона буде розростатися.