Як готувати сьомгу у фользі
Якщо ви хочете приготувати швидкий і вишуканий обід, запечіть сьомгу у фользі. У цієї риби насичений смак і ніжне м'ясо, також вона зручна відсутністю дрібних кісток і швидкістю кулінарної обробки.
Рецепт приготування сьомги в фользі
Сьомга у фользі з лимоном і приправами
Вам знадобиться: - 800 г філе сьомги; - 1 середня цибулина; - 3-4 зубчики часнику; - 1 лимон або лайм; - сушений чебрець; - сіль і мелений чорний перець; - 300 г рису; - 1 невелика морквина; - 100 г консервованого зеленого горошку; - рослинне масло; - 30 г вершкового масла.
Сьомгу промийте в проточній воді і розділіть на два шматки. Кожен з них промокніть паперовим рушником. Виріжте два прямокутника з фольги, капніть на них рослинного масла. Цибулину очистіть і наріжте кільцями, покладіть першим шаром на кожен шматок фольги. Зверху покладіть рибу, посоліть і поперчіть. Лимон наріжте кружальцями прямо з шкіркою, покладіть його на рибу. Ще раз посоліть і посипте чебрецем, додавши трохи рослинного масла. Поверніть фольгу так, щоб риба виявилася в щільному кульке.Разогрейте духовку до 200 градусів. Сьомгу у фользі покладіть на деко і помістіть в духовку. Риба запікається 20-25 хвилин. Подавати сьомгу можна прямо у фользі, але краще викласти її на листя зеленого салату і полити лимонним або лаймовим соком.
Сьомгу можна запікати і цілим шматком, але в цьому випадку час приготування слід збільшити в півтора рази
Поки риба запікається, почніть готувати гарнір. Рис промийте і відварюють в підсоленій воді протягом 20 хвилин. Окремо відваріть очищену моркву. Наріжте її кубиками і змішайте з рисом, додайте вершкове масло. Подавайте готову сьомгу з рисовим гарніром і зеленим горошком.
Сьомга з прованськими травами
Вам буде потрібно: - 500 г філе сьомги; - 2 зубчики часнику; - суміш прованських трав; - 1 столова ложка оливкової олії; - 1 чайна ложка бальзамічного оцту; - 1 столова ложка соєвого соусу; - сіль.
Рибу промити, обсушити і наріжте невеликими шматочками. Складіть їх в глибоку миску і залийте сумішшю оливкового масла, бальзамічного оцту і соєвого соусу. Трохи посоліть сьомгу і посипте її прованськими травами і розтертим в ступці часником. Залиште маринуватися протягом півгодини.
Деко застеліть листом фольги так, щоб краю вільно звисали. У центр викладіть рибу разом з маринадом. Загорніть краї фольги у вигляді пакету, закріпіть його зубочистками. Помістіть деко в духовку, розігріту до 200 ° С, і запікайте 20-25 хвилин.
Подавайте рибу гарячої в супроводі зеленого салату і гарніру, наприклад, картоплі фрі або пюре.