Яєчня кращі рецепти з фото
Яєчня - це блюдо, рецепт якого знають практично всі господині. Адже немає нічого простішого, ніж підігріти в сковороді олію і розбити туди кілька яєць. Це одне з найулюбленіших страв жителів європейського континенту. Слід лише пам'ятати деякі особливості різновидів яєчні. Коли ви готуєте яєчню глазунью. жовток повинен залишатися цілим, а перед приготуванням базіка яйця слід перемішати.
Таким чином, брехуха є одним з варіантів знаменитого французького омлету, але за часів наших бабусь омлетом називали блюдо, приготоване з суміші борошна, молока і яєць. Саме тому в нашій країні базіку відносять до яичницам. У стародавньому Єгипті на вогні готували страусині яйця. Звичайно ж, на протязі наступних століть способи приготування смажених яєць багаторазово змінювалися, але основний принцип залишився той же.
Смачно і швидко готуємо яєчню
В Англії та Ірландії місцеве населення віддає перевагу яєчні з беконом. іспанці люблять їсти смажені яйця, покладені зверху на корж, в Угорщині смачна яєчня виходить з додаванням пекучого червоного перцю і лечо, італійці змішують блюдо з пастою, в Бельгії відмовляються їсти смажені яйця без грінок, жителі Нідерландів готують яєчню з картоплею, а в Греції зі старих часів збереглися традиції змішувати яйця з вином, шинкою і борошном.
Яєчня (фото) є одним з найпопулярніших страв у світі ще й тому, що існує безліч рецептів. Їх основна відмінність полягає в складі використовуваних продуктів і способі приготування, найпростішим з яких є яєчня яєчня. Трохи складніше приготувати її «сестру» базіку. У більшості студентів і холостяків, а також у початківців господарок улюбленою стравою для приготування сніданку є смачна яєчня яєчня.
Її рецепт дуже простий. Берете сковороду, розігріваєте, наливаєте туди рослинне масло або кладете жир. Крім цього, можна використовувати оливкова, рапсова або вершкове масло, маргарин, качиний жир або бекон. Температура сковороди повинна бути помірною. Щоб це перевірити, досить краплі води, якщо при попаданні на сковорідку вона зашипить, значить можна наливати масло або класти жир.
Акуратно розбиваєте яйце таким чином, щоб в шкаралупі утворилася досить широка тріщина. Якщо тріщина вузька, вам буде незручно розкрити яйце, а якщо розбити його повністю, то білок з жовтком в кращому випадку витечуть на ваш кухонний стіл, а в гіршому на підлогу. Навіть якщо ви встигнете вилити вміст яйця на сковороду, то разом з ним туди потраплять залишки шкаралупи.
Далі починайте смажити, не чекаючи поки нижня частина яйця почне підгоряти, перевертаєте його на іншу сторону. На приготування одного боку яйця у вас повинно піти від 45 секунд до 2 хвилин. Жовток, що знаходиться між двома боками підсмаженого білка, повинен залишитися в рідкому стані. Порахуйте в розумі до десяти і витягайте блюдо з сковорідки на тарілку.
Щоб вам було зручно перевертати смажені яйця, використовуйте плоску широку лопатку. Якщо при цьому краю яєчні трішки загорнути, не хвилюйтеся, у цьому немає нічого страшного. Мине небагато часу, і ви будете готувати яєчню глазунью з закритими очима. Ви побоюєтеся, що при перевертанні можуть витекти жовтки? Тоді вам підійде рецепт яєчні яєчні без перевертання.
Підігрійте трохи рослинного масла або жиру на сковорідці. Якщо ви бажаєте знизити кількість жиру в страві, то використовуйте спрей з оливкового або ріпакової олії. Акуратно розбийте яйця і вилийте їх вміст на сковороду. Досвідчені господині можуть розбити яйце навіть об поверхню столу, при цьому жовток точно не пошкодиться, на відміну від розбивки ножем. Вибирайте будь-який зручний для вас спосіб, головне, щоб вийшов відмінний результат. Далі слід додати в смажені яйця солі і перцю за смаком.
Як приготувати яєчню базіку. Для цього бажано взяти сковорідку з товстим дном і нагріти до середньої температури, розтопіть в ній невеликий шматок вершкового масла, злегка збийте яйця і вилийте їх на поверхню сковороди. Під час приготування базіка помішуйте яйця дерев'яною виделкою і поступово додайте ще вершкового масла.
Яєчня з помідорами - улюблене блюдо багатьох жителів нашої країни влітку. Одесити кажуть, що саме в їх південних степових краях придумали цей різновид знаменитого страви. Може це і так, не суть важливо. Цікаво інше, рецепт приготування яєчні з помідорами настільки простий, а результат так смачний, що годі й чекати цей рецепт було просто неможливо. Помідори добре поєднуються, як з яєчнею, так і з плетухою.
Що можна додати в яєчню з помідорами ще? Це може бути цибуля або тертий сир. Ідеально виходить, якщо посмажити на вершковому маслі помідори, а потім залити яйцями і перемішати прямо в сковороді. Слід зазначити, що це блюдо носить сезонний характер. Всі смакові якості яєчні з помідорами розкриваються влітку, коли ви берете тільки що зірвані з грядки солодкі й ароматні овочі і готуєте з ними дуже смачне блюдо. Найкраще для цього підійдуть такі сорти томатів, як бичаче серце, чорний принц, сливка або звичайні рожеві помідори.
Яєчня: кращі рецепти з фото
Для приготування стандартної яєчні з помідорами візьміть три яйця, стільки ж невеликих томатів або один великий, 20 грам вершкового масла, одну столову ложку рослинної олії і сіль за смаком. Помідори поріжте часточками. На невеликому вогні розтопіть вершкове масло і налийте туди ж ложку рослинної олії. Це необхідно для того, щоб яєчня не прилипли до сковороди. Крім цього, якщо додати в вершкове масло рослинне, то перша не підгоратиме.
Викладаємо помідори на сковороду. Трохи їх присолити і підсмажити з усіх боків протягом п'яти хвилин. Після того, як томати пустять сік, додаємо в сковороду яйця і знову солимо. Далі смажимо все разом не перемішуючи до того моменту, поки яйця не придбають більш щільну консистенцію. На сковороді не повинна виходити каша, на зовнішній вигляд яєчня може складатися з невеликих і більших шматочків.
Смажимо яйця з помідорами ще протягом однієї або двох хвилин. Тільки стежте за тим, щоб блюдо не вийшло сухим. Помідорів властиво під час смаження випускати досить велика кількість соку, саме на ньому повинен завершуватися процес приготування яєчні. Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню, і подавати до столу.
Знаменитим на весь світ англійською сніданком є яєчня з беконом. Основний конкурент цієї страви у англійців, звичайно ж, вівсянка, але досвідчені британські домогосподарки стверджують, що їхні чоловіки та діти віддають перевагу на сніданок яєчню з беконом, ніж вівсянці. Доступність в приготуванні, відмінні смакові якості і ситність блюда роблять його супер популярним, не тільки у жителів Туманного Альбіону, а й у багатьох інших країнах світу.
Неодноразово, в класичних англійських фільмах можна побачити сцени, де головні герої із задоволенням поглинають на сніданок яєчню з беконом. Деякі талановиті англійські фотографи примудряються створювати свої шедеври, на яких головним об'єктом є яєчня. Фото цієї страви в рамці можна побачити в деяких будинках Великобританії на стіні кухні.
Для приготування улюбленої страви англійців вам знадобитися 6 скибочок грудинки або бекону, 3 курячих яйця, а також сіль і спеції за смаком.
Для початку наріжте тонкими скибочками м'ясо і підсмажте її на сухій сковороді до золотистої скоринки. Потім розбийте яйця так, щоб не пошкодити жовток, і вилийте на підсмажений бекон. Нехай яєчня трохи потомиться на маленькому вогні. За кілька хвилин до готовності посоліть, і додайте спецій за смаком.
Перед вживанням можна посипати яєчню з беконом зеленню, а замість гарніру використовувати овочі. Що робити якщо ваш вибагливий чоловік або примхливі діти не хочуть їсти на сніданок звичайну яєчню, а часу на інші кулінарні хитрощі у вас фізично не вистачає? Загляньте в холодильник, якщо крім яєць, у вас є ще й ковбаса, то вважайте питання вирішеним. Приготуйте яєчню з ковбасою. На її приготування у вас піде на п'ять хвилин більше, ніж на звичайне блюдо. А за смаковими якостями вона значно перевершить оригінал.
Яєчня з ковбасою відрізняється від традиційної яєчні тим, що в процесі її приготування спочатку обсмажується ковбаса, а потім тільки на неї виливають яйця. Для приготування однієї порції яєчні з ковбасою потрібно 2 яйця, 50 грам ковбаси, а також сіль, зелень і приправи. Професійні кулінари радять в якості приправ для страв зі смажених яєць використовувати паприку і каррі.
Для початку поріжте ковбасу на маленькі шматочки. Потім протягом трьох або чотирьох хвилин підсмажте її на рослинній олії і перемішайте. Уважно розбийте яйця і залийте ними всю сковороду. Постарайтеся, щоб жовтки залишилися цілими. У цьому випадку ваше блюдо буде мати розкішний зовнішній вигляд. Ще до моменту згортання білків посипте яєчню приправою і залиште нудитися ще на три або чотири хвилини. Перед подачею на стіл, прикрасьте страву зеленню.
Багато хто думає, що приготувати яєчню в мікрохвильовій печі неможливо. Вони помиляються. Пропонуємо вам на вибір кілька варіантів приготування цієї страви за допомогою сучасної побутової техніки. Яєчня в мікрохвильовці за часовим проміжком готується з розрахунку від 15 до 40 секунд на одне яйце. Щоб яйця були добре пропечений, перед тим, як поставити в мікрохвильову піч, накрийте їх кришкою.
Що мoжнo дoбaвіть в яєчню. яка приготовлена в мікрохвильовій печі, додатково? Відмінною прикрасою такого блюда буде відварна морква, зелений горошок або проста петрушка.
Щоб приготувати яєчню глазунью в мікрохвильовій печі візьміть спеціальний посуд, трохи її нагрійте, змастіть вершковим маслом стінки і дно. Далі розбийте яйця, влийте в посуд і не забудьте проткнути гострим тонким предметом яєчні жовтки. Розрахуйте час приготування яєчні з урахуванням того, що на доведення до готовності двох яєць вам буде потрібно витратити одну хвилину при роботі мікрохвильовки на повну потужність.
Як зробити яєчню глазунью з консервованими огірками в мікрохвильовій печі? Для цього вам знадобитися 4 яйця, 3 огірка, 2 чайні ложки кетчупу і стільки ж гірчиці, по одній столовій ложці жиру і рослинного масла, сіль, перець і зелену цибулю. Для початку перемеліть огірки на м'ясорубці, посоліть і поперчіть, а також додайте в цю суміш кетчуп, рослинне масло, зелена цибуля, гірчицю сіль і перець. У змащену жиром ємність вилийте яйця, а приготовлену до цього суміш красиво укладіть навколо жовтків.
Сало поріжте кубиками і покладіть в нагріту посуд. Яйця змішайте із зеленню і перцем і залийте сало. Поставте в мікрохвильовку і включіть її на повну потужність на дві хвилини. Але, не забудьте, через хвилину після початку приготування ще раз все перемішати. Що додати в яєчню крім традиційного бекону, ковбаси і помідор?
Це універсальне блюдо буде не менш смачним, якщо ви приготуєте його з тертим сиром, обсмаженою м'ясом свинини. грибами, цибулею, тушкованими овочами і всім тим, до чого у вас буде лежати душа в момент його приготування. Почніть ранок з яєчні, і ви не відчуєте почуття голоду до самого обіду.
Готуємо швидко і смачно - кращий сайт з рецептами на швидку руку
Домашня їжа набагато приємніше, ніж ресторанні вишукування. І це пов'язано не тільки з комфортною обстановкою і звичними стравами, а й з ретельним підбором кращих продуктів і увагу до користь приготованого. Як то кажуть - все готується з душею, тому так смачно. Але багато сучасних господині крім кулінарних обов'язків ще мають купу турбот і клопоту - робота, діти, прибирання, покупки в магазині. Вони б і хотіли приготувати щось і порадувати близьких, але якби можна було це зробити швидко і смачно, а також бажано і корисно, а не просто напівфабрикати якісь. Виявляється, є швидкі рецепти. що дозволяють стати царицею на кухні і стояти довго біля плити. Всі вони зібрані на сайті Bistrovkusno для сучасних господинь, які суміщають робочі і домашні обов'язки.
Ви не повірите, що приготувати смачно і швидко можна практично все - починаючи від других страв до консервації. На bistrovkusno.com зібрані швидкі рецепти десертів, гарнірів, салатів, м'яса, супів - все, що на швидку руку можливо зробити на перше, друге, на вечерю і на закуску. Всі етапи приготування докладно описані і до кожного є фото. Крім іншого в рецептах є поради, корисна інформація та вказано кількість продуктів на порцію. Все досить просто навіть для починаючої господині.
Ці рецептами діляться не шеф-кухарі елітних ресторанів, а звичайні жінки зі свого досвіду, тому в них немає незрозумілих і рідкісних інгредієнтів, а тільки доступні продукти, але в цікавій подачі зі своїми секретами приготування, які надають стравам оригінальність і незвичайний приємний смак. Тому якщо не знаєте, що приготувати смачне і швидке, то зайдіть на Bistrovkusno, тут постійно з'являються нові рецепти і ви самі можете взяти участь в цьому процесі, якщо знаєте швидкі і нескладні страви і можете зафіксувати на камеру етапи приготування.
Ще раз нагадаємо, що сайт Bistrovkusno є не просто кулінарним порталом. Він робить акцент на рецептах швидкого приготування з детальною інструкцією - це база кулінарних знань для сучасної господині, яка бажає залишити більше часу на себе і при цьому нормально харчуватися. Швидкі і смачні страви домашньої кухні дають безліч переваг:
• Поживний і корисний раціон;
• Подяка ситих домочадців;
• Можливість менше проводити біля плити.
Хто сказав що приготувати швидко можна тільки пельмені і «Мівіну». На цьому кулінарному сайті ви знайдете масу рецептів нескладних і корисних страв, які можливо зробити за 20 хвилин. Зараз можна харчуватися здоровою їжею і проводити цілий день на кухні. З сайтом Bistrovkusno це стане можливо.