хліб солодовий
Москва і Московська обл.
Так склалося історично, що найбільш шанованим і шановним продуктом харчування як серед жителів наших широт, так і в усьому світі вважається хліб. Не дарма народна мудрість говорить, що хліб - усьому голова. За своєю суттю хліб - це харчовий продукт харчування, який виготовлений з тіста. Залежно від різновиду тесту, а також інших вихідних компонентів продукту залежить вид хліба.
Дослідники відзначають, що хліб люди стали виготовляти і вживати в їжу вже в період неоліту. Однак, древній хліб мало був схожий на сучасний продукт. Перший хліб нагадував радше запечену на вогнищі крупу. Однак і в наш час у багатьох національних кулінарних традиціях існують рецепти приготування зернового хліба. Наприклад, в Мексиці користується популярністю тортилья, в Індії - чапати, а в Китаї - баобін.
Головними, так званими, хлібними культурами в світовому сільському господарстві вважаються пшениця, жито, рис, а також кукурудза, просо, сорго і ячмінь. Варто відзначити, що вид хліба часто співзвучний з видом борошна або закваски, яку використовують в процесі приготування продукту. Наприклад, дріжджовий або без дріжджовий хліб, а також пшеничний або житній, мультизлаковий і солодовий хліб.
У наш час виробники хлібобулочних продуктів пропонують просто величезний вибір різноманітних видів, а також сортів хліба. Однак, з усього різноманіття слід віддавати перевагу дійсно корисних продуктів харчування. Варто зазначити, що серед усіх різновидів продукту можна виділити користь солодового хліба для людського організму.
Користь солодового хліба
Солодовий хліб є різновидом хліба, до складу якої крім борошна входить солод. Як правило, солодовий хліб виготовляють із суміші пшеничного, а також житнього борошна. Користь солодового хліба криється насамперед в унікальному хімічному складі продукту, який завдяки присутності солоду в складі збагачений досить великою кількістю різноманітних корисних для людського організму речовин.
Найчастіше для виробництва солодового хліба використовують пророщені зерна пшениці, а також жита. Пшеничний або житній солод - це ні що інше, як заздалегідь пророщені зерна злаків. Присутність солоду в складі хліба покращує не тільки вітамінно-мінеральний склад, а й смакові характеристики продукту. Солодовий хліб володіє відмітним пікантним смаком і чудовим ароматом.
Солодовий хліб можна дізнатися за кольором скоринки, яка також завдяки солоду набуває насичений темний відтінок. Дієтологи, а також медики радять вводити солодовий хліб в повсякденний раціон харчування людей різного віку. Завдяки своєму унікальному збалансованому складу солодовий хліб приносить відчутну користь людському організму. Нерідко в солодовий хліб додають горіхи, родзинки або ж коріандр, а також насіння кмину.
Калорійність хліба солодового 236 кКал
Енергетична цінність хліба солодового (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 13% | 3% | 86%