Хліб солодовий - калорійність, склад і рецепт приготування в домашніх умовах
Хліб Солодовий - це хлібобулочний виріб, яке випікається з різної муки з додаванням солоду, часто ячмінного. Солод, є пророщених зернами злакових. Пшеничне і житнє борошно використовується частіше, ніж інші види борошна, але споживач знає про корисні властивості хліба, приготованого з солодом, тому він користується великим купівельним попитом.
Харчова цінність та склад хліба Солодовий
Солодовий хліб має незвичайний впізнаваний смак, властивий тільки йому, він пишний, ніздрюватий і ароматний. Склад хліба Солодовий включає вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, К, а також бета-каротин і цілий комплекс хімічних елементів, таких як: кальцій, калій, магній, селен, цинк, мідь , залізо, марганець, натрій, фосфор і ін. В хлібі є клітковина, що надає профілактичну дію на травний тракт.
В 100г хліба Солодовий міститься:
Корисні властивості хліба Солодовий
Дане хлібобулочний виріб містить багато харчових волокон і клітковини. Солод збагачує хліб корисними вітамінами і мінералами, а також покращує смакові якості набагато ефективніше і нешкідливих, ніж промислові смакові хімічні добавки.
Дієтологи рекомендують щоденне вживання хліба Солодовий, підкреслюючи його незаперечну корисність.
Часто в солодовий хліб додають коріандр, кмин, кунжут, що ще більше робить його смачним і корисним. Відрізнити від інших сортів хліба, солодовий, можна по насиченою і темної скоринці, завдяки солоду.
Приготування хліба Солодовий в домашніх умовах в хлібопічці
Якщо в сім'ї є діти, то особливо пильно розглядається раціон харчування. Хліб, приготований в домашніх умовах - це гарантія корисного і смачного продукту без барвників і покращувачів смаку. А коли хліб ще й солодовий, то гарантія його якості збільшується в кілька разів. Приготуйте корисний і смачний хліб, і ви не пошкодуєте.
- Пшеничне борошно вищого гатунку - 300г.
- Полбовая борошно - 200г.
- Житній солод - 100г.
- Вода питна - 380мл.
- Знежирене сухе молоко - 2 столові ложки.
- 1,5 чайної ложки солі.
- 4 чайні ложки цукру-піску.
- 1,5 столових ложки рослинної олії.
- 1,5 чайної ложки сухих дріжджів.
- У мисці змішати 2 види борошна і солод.
- У ємність хлібопічки влити воду, борошно і все інгредієнти. Дотримуйтеся порядку подачі продуктів, щодо з інструкцією вашої хлібопічки.
- Програма - «Основна», скоринка - темна.
- Після сигналу хлібопічки про завершення випічки, викладіть хліб на решітку, накрийте рушником до повного охолодження. Через 4 години хліб можна подавати до столу!