Грибні котлети з картоплею

Ми звикли, що якщо в обідньому меню значаться котлети, то вони обов'язково повинні бути м'ясними. Але ж приготувати смачні і ситні котлетки можна і з інших інгредієнтів. Наприклад, посмажити апетитні котлетки на сковороді пропонуємо з таких продуктів як гриби і картопля. Чимось таке блюдо нагадує традиційні слов'янські деруни.

Щоб пригостити своїх домочадців або гостей пропонованим блюдом, нам знадобляться свіжі гриби печериці та пару картопляних бульб. На виході такі грибні котлети з картоплею виходять соковитими, з ледве вловимими нотками обсмаженого ріпчастої цибулі і свіжої зелені.

Починаємо реалізацію нашого грибного рецепта з того, що займемося основним компонентом страви - свіжими печерицями. Гриби в обов'язковому порядку потрібно промити. Потім разом з капелюшками нарізати пластинками (великі можна подрібніше). Вливаємо на сковороду олію, в яке перекладаємо грибну нарізку. Злегка присолюємо. Обсмажуємо, не забуваючи помішувати.

Ріпчасту цибулю посікти, перекласти до грибів. Обсмажувати обидва інгредієнта разом.

Паралельно з цим процесом промиємо картопляні бульби. Далі натремо їх на тертці з великими вічками або пропустимо через м'ясорубку.

Обсмаженою шампіньйонів дамо трохи охолонути. Потім з'єднаємо разом картопляну масу і грибну.

Щоб при смаженні наші майбутні котлетки з картоплі і грибів не розвалилися, додамо в масу одне куряче яйце і трохи звичайної пшеничної муки. Не забудемо трохи присолити і здоба меленим перчиком. Різноманітимо склад посіченою зеленню (використовувати можна кріп і петрушку). Всі інгредієнти для котлет перемішуємо. Формуємо з картопляно-грибний маси круглі кульки, які злегка притискаємо. Відправляємо для обсмажування котлети в рослинне масло. Обсмажуємо з кожного боку так, щоб утворилася скоринка.

POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:

Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку

Печериці з сиром в духовці

Рецепти салатів з грибами і куркою

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна