Гранола або домашні мюслі - покроковий кулінарний рецепт
Покроковий рецепт ПРИГОТУВАННЯ Гранола АБО ДОМАШНІХ МЮСЛІ
Гранола або мюслі - це вівсяні пластівці, горіхи і сухофрукти, запечені в духовці.
Кращого сніданку (ну, крім вівсяної каші, звичайно ж) просто не придумати: поживно, ситно і смачно, до того ж в Гранола багато вітамінів і корисної для організму рослинної клітковини, яка покращує травлення і обмін речовин.
Основний компонент гранола - вівсяні пластівці, це найбагатший білками і маслами злак, що містить до того ж велика кількість кальцію, заліза і вітамінів групи В.
Домашня гранола легко і просто готується і, на відміну від магазинної, не містить шкідливих добавок, зайвого цукру і гідрогенізованих жирів.
Гранола добре є в поєднанні зі свіжими ягодами або фруктами і змішувати з холодним молоком, соком або йогуртом. Можна приготувати гранола про запас: вона прекрасно зберігається в холодильнику в закритій банці.
Для приготування гранола або мюслі використовуються вівсяні пластівці НЕ швидкого приготування, можна також змішувати їх і з пшеничними, ячмінними або житніми.
Горіхи, насіння і сухофрукти можна використовувати будь-які, на ваш смак. Мед, при бажанні, можна замінити на кленовий або цукровий сироп.
Температуру запікання в духовці можна вибрати від 130 до 175 градусів (при більш високій температурі скорочується час приготування, але втрачається більше корисних вітамінів).
- Вівсяні пластівці - 2 склянки;
- Будь-які рубані горіхи - 1/3 склянки;
- Насіння - 1/3 склянки;
- Ізюм - 1/3 склянки;
- Жменя сушеної журавлини або вишні;
- Сіль - 1/4 чайної ложки;
- Мед або кленовий сироп - 1/4 склянки;
- Кориця - 1/2 чайної ложки;
- Рослинна олія - 3 столові ложки;
- Вода - 1 столова ложка;
- Цукор - 2 столові ложки.
1. Для початку духовку розігріємо до 130-140 градусів.
2. Потім змішаємо в мисці пластівці, цукор, сіль і горіхи.
3. На слабкому вогні нагріємо мед, воду, корицю, раст.маслом, щоб все змішалося до однорідності.
4. Виллємо в сухі інгредієнти і добре перемішати.
5. Змажемо деко олією або застелити пергаментним папером, рівномірно розподілимо всю масу по листу.
6. Запікаємо півгодини, час від часу (приблизно кожні 10 хвилин) перемішуємо ложкою.
7. Потім дістанемо з духовки, додамо сухофрукти і запікаємо ще 10-15 хвилин до золотистого кольору.
8. Остудимо і приберемо в банку з щільною кришкою.
9. Подаємо з молоком. Гранола виходить хрусткою.