Запечені мюслі і гранола

Попередня ◈ Наступна

Мені ні коли не подобалася вівсянка, ні в якому вигляді, але запечені Мюслі з молоком, це не каша, а смачне і корисне блюдо, від якого ні хто не зможе відмовитися. Запечені мюслі можна купити в магазині або зробити самим, і тоді, приготувати смачний, корисний і швидкий сніданок буде справою двох-трьох хвилин.

Уже кілька років купую в магазині мюслі запечені з яблуком або з кокосом. Перший час, магазинні мюслі запечені з яблуком були смачними, але з часом їх склад змінився, в ньому стало більше висівок і інших незрозумілих добавок і менше горіхів і яблук. Тому в магазинні мюслі я став додавати 4-5 шт. порізаної кураги і трохи горіхів. Порізані сухофрукти я додаю перед тим, як заливаю мюслі молоком.

мюслі запечені

Основу запеченим мюслям становить: вівсянка (велика корисніше), горіхи, насіння соняшнику, підсолоджувач (мед, сироп або варення), сухофрукти ми будемо додавати безпосередньо перед заливкою їх молоком або кефіром, для приготування ледачою вівсянки.
Так само можна додати кокосової стружки, імбир, кориці, звичайний або ванільний цукор і трохи солі, якщо вийде занадто нудотно.

Я не дотримуюся строгих вагових пропорцій і все міряю кружками, тобто співвідношенням одного продукту до іншого, і в залежності від смакових уподобань, ці пропорції можна міняти.
Вівсяні пластівці - 1/3;
Все інше - 2/3.

Рецепт запечених мюслі

Увімкніть духовку для розігріву до 160-180 градусів.
Додати в вівсяні пластівці насіння, подрібнені горішки, корицю, перемішати все добре і додати в отриману суміш наш підсолоджувач, це мед, сироп або варення. Якщо підсолоджувач буде густим, його можна злегка розбавити кип'яченою водою. Нам важливо, щоб подсластителем (медом, сиропом або варенням) ми змогли б злегка змастити нашу вівсяно-горіхову суміш. Додавати підсолоджувач треба потроху, якщо перестаратися і зробити суміш, як тісто, то це вийдуть вже не запечені мюслі, а Гранола.
В принципі, цим і відрізняються запечені мюслі від Гранола. Якщо суміш розсипчаста, це запечені мюслі, а якщо суміш стала тестом, це вже Гранола, якій можна надати форму батончиків і запекти в духовці.

Добре перемішану вівсяно-горіхову суміш з подсластителем, треба викласти на деко з пергаментним папером. Поки суміш запікатиметься, її треба буде перемішувати, щоб вона не підгоріла і була б розсипчастою. Час готовності близько 20 хвилин, поки не з'явиться золотистий колір у наших мюслів.

Готову суміш запечених мюслі можна зберігати в контейнері в шафі на полиці досить довго. Сухофрукти і родзинки, я завжди промиваю і обдати (ошпарюють) окропом, і тому додаю їх в мюслі перед заливкою молоком.
Коли прийде час смачного сніданку, насипаємо в тарілку Мюлі, додаємо промиті, ошпарені і порізані сухофрукти, і заливаємо їх молоком. Якщо молоко з холодильника, то мюслі з молоком можна злегка підігріти в мікрохвильовій печі (15-20 секунд).

Якщо додати промиті, просушені і порізані сухофрукти в суміш заздалегідь, то запечені мюслі треба буде зберігати в холодильнику.

рецепт гранола

Гранола, це запечена вівсяно-горіхова суміш у вигляді батончиків або печенюшок.

Для приготування гранола нам знадобиться:

- вівсяні пластівці 300 гр .;
- суміш горіхів і насіння соняшнику 100-150 гр .;
- родзинки і сухофрукти 100 гр .;
- сл. масло 1 ст.л .;
- клиновий сироп 6 ст.л .;
- кориця 1 ч.л .;
- сухий імбир 1 ч.л .;
- дрібка солі.

Варіацій приготування гранола багато, замість сл. масла можна додати рослинне масло, а для смаку і кращої зв'язки інгредієнтів додають яйце і борошно, але це все на ваш розсуд.

Вище перераховані інгредієнти ретельно перемішуються, формуються в форму батончика, нарізаються і викладаються на деко з пергаментним папером для запікання. Запікаються батончики гранола при температурі 160-180 градусів протягом 30-40 хвилин. Якщо обігрів в духовці буде не рівномірний, то батончики варто перевертати.
Якщо тесту гранола надати форму печива, то така гранола приготується швидше.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна