Великдень сирна запечена - покроковий рецепт з фото, випічка
У світлий великодній свято на столі обов'язково повинна стояти сирна паска. Ніжна, солодка, смачна і ароматна, готують її по-різному: хтось робить її заварний. хтось запікає. Крім масла, яєць і цукру, покласти в сирну паску можна родзинки і цукати, лимонну або апельсинову цедру, корицю і т.д. вибір обмежується лише вашою фантазією. Пропонуємо вам вдалий і нескладний рецепт, за яким у вас однозначно вийде смачне великоднє блюдо, до того ж, його можна давати дітям.
Інгредієнти для приготування сирної запеченої паски:
- сир зернистий - 500 г
- яйце куряче - 5 шт.
- масло вершкове - 50 г
- цукор-пісок - 150 г
- родзинки - 100-150 г
- ванілін - 2 г
Рецепт приготування сирної запеченої паски:
Так як в рецепті паски використовується родзинки, то його необхідно заздалегідь підготувати. Промити його холодною водою, а потім залити окропом на 10-15 хвилин, можна посуд накрити кришкою.
Поки настоюється родзинки, підготувати основу паски. У глибокій мисці віночком збити цукор і 5 курячих яєць. Можна не домагатися повного розчинення всіх крупинок.
Потім в яєчну піну додати сир, вилити розтоплене вершкове масло і висипати родзинки (попередньо злив воду).
На цьому етапі важливо розмішати основу до однорідного стану, сир потрібно добре розтерти за допомогою вилки або ж Картоплем'ялки. Спочатку основа вам здасться рідкої, це через велику кількість яєчної піни, але не переживайте, це не відіб'ється на підсумковому результаті. Ця «рідина» дасть соковитість пасці.
Відповідну форму застелити пергаментом, змастити його олією. Наповнити форму сиром наполовину, так як при запіканні паска росте. Верх сирної паски можна змастити жовтком, щоб вийшла рум'яна кірочка, але, якщо ви плануєте прикрашати соусом або білком верх, тоді можна обійтися без скоринки і не змащувати верх жовтком. Запікати сирну паску 1 годину при температурі 200 ° С.
Найкраще діставати остигнула паску з духовки, щоб вона не «впала». Тому після виключення духовки, не відкривати дверки ще приблизно годину.
Прикрасити паску можна збитими білками або ж фруктовим сиропом і спеціальної пасхальної посипкою. Запечена сирна паска готова!
