Готуйте соковиті курячі стегенця з картоплею в мультиварці або в духовці!
Часом хочеться відпочити від екзотики або просто не завантажуватися думками про кулінарні дослідженнях. Картопля запечена і куряче м'ясо - що може бути простіше? Самі по собі продукти гранично досяжні, а їх смакові якості перевірені поколіннями.
Блюдо, що поєднує в собі такі базові продукти, володіє приголомшливим смаком.
Картопля і курка прекрасно доповнюють один одного, роблячи готову страву соковитим, неймовірно апетитним і калорійним. Важко придумати кращий спосіб порадувати своїх домашніх, ніж створити такий нехитрий кулінарний шедевр. Адже все геніальне - просто!
Стегенця з картоплею в духовці - рецепт приготування в рукаві
Запікання в рукаві має безліч переваг, зокрема, такий спосіб допомагає зберегти природну соковитість продуктів.
Для створення страви з даного рецептом вам знадобляться:
- 4 курячі чверті;
- 800-900 г картоплі;
- 2 штуки моркви;
- голівка часнику;
- 2 столових ложки соєвого соусу;
- 1 чайна ложка каррі;
- маленький пучок петрушки;
- 2 столових ложки рослинної олії;
- сіль, перець - за смаком.
Стегенця необхідно ретельно вимити і очистити від непотрібного жиру, після чого відокремити стегнову частину від гомілки.
У шматочках м'яса зробіть невеликі надрізи гострим ножем, потім вкладете туди попередньо очищені зубочки часнику. Всі шматки курки помістіть в глибоку ємність, де їх потрібно присипати сіллю, перцем і каррі. Потім залийте м'ясо соєвим соусом і добре перемішайте все це руками. Курочку потрібен час, щоб трохи замаринувати. Досить 20-30 хвилин.
А поки займемося картоплею. Очистіть його і наріжте довгастими шматочками. Морквину необхідно натерти на крупній тертці і змішати з картоплею. Перемішайте руками отриману суміш, попередньо посоливши, після чого полийте все це соняшниковою олією. Духовку необхідно розігріти до температури 190 градусів.
Підготуйте рукав для запікання. Туди потрібно вкласти половину морквяно-картопляної суміші, зверху розмістити вже замаринувати стегенця, після чого накрити їх другою половиною овочів.
Зверху присипте блюдо подрібненою петрушкою. Краєчок рукава потрібно закріпити, а його самого проткнути в декількох місцях виделкою. Помістіть згорток в духовку і запікайте протягом 50 хвилин. Після закінчення цього часу розірвіть рукав і дайте курці з картоплею ще 10-15 хвилин при температурі 200 градусів, щоб трохи підсушити. Так ваш вечеря придбає приємний відтінок і рум'яної скоринки.
Готуємо страва в фользі
Стегенця з картоплею в духовці також прекрасно вийдуть і в фользі.
Для створення ситної вечері за таким рецептом вам знадобляться:
Для початку очистіть картопля і подрібніть його.
Слідкуйте за тим, щоб скибочки картоплі були не надто тонкими, так як вони можуть розвалитися при запіканні. Очищені цибулини наріжте півкільцями.
На фінальному етапі необхідно гарненько запечатати форму фольгою, після чого помістити її в розігріту до 180 градусів духовку. Тепер потрібно почекати близько години, щоб блюдо приготувалося. Через 60 хвилин зніміть фольгу і дайте картоплі з куркою ще 10-15 хвилин, щоб випарувалася зайва волога. Подавайте курячі стегенця, з картоплею в духовці приготовані, на обід або вечерю з салатом зі свіжих овочів.
Тушковані курячі скоринка з картоплею, приготовані в мультиварці
Стегенця з картоплею чудово виглядають і в тушкованому вигляді. А гасіння в мультиварці в останні роки набуло особливої популярності, адже таким чином корисні продукти, на зразок бульб картоплі, зберігають максимум вітамінів. Готування в мультиварці зручна також тим, що вечеря можна приготувати дуже швидко, а розумна машина сама простежить за часом.
Інгредієнти для цього рецепта:
- 600 г курячих ніжок;
- 8-10 штук середнього картоплі;
- 5 столових ложок сметани;
- 3 столових ложки соняшникової олії;
- сіль, перець і спеції - за смаком.
Куряче м'ясо, попередньо промите й очищене від зайвих фрагментів, викладайте в глибоку миску і гарненько Просолов. На цьому ж етапі використовуйте перець і інші улюблені приправи.
Змішавши курочку зі спеціями, додайте сметану і також добре перемішайте. Цьому своєрідному маринаду потрібно 15-20 хвилин, щоб повністю просочити м'ясо, зробивши його соковитим і ніжним.
Картоплю очистіть і наріжте кружальцями, після чого також посоліть і перемішайте. Як тільки час маринування гомілок минув, викладайте їх в мультиварку, полийте олією, а зверху висипайте картопля.
Вибирайте режим гасіння і встановіть час на 40 хвилин. Тепер можна і відпочити, чекаючи, коли настигне ваш апетитний вечерю - стегенця з картоплею в мультиварці.
Качині стегенця, запечені з картоплею
Якщо ви шанувальник калорійних і незвичайних страв, приготованих простими способами, то спробуйте запекти в духовці качині стегенця з картоплею. Таке блюдо вимагає значного часу для приготування, адже качку переважно запікати довше, щоб м'ясо стало м'яким. Однак результат вразить навіть найвимогливіших гурманів.
Продукти, які вам знадобляться:
- 4 штуки качиних ніжок;
- 600 г картоплі;
- 2 великих яблука;
- пару гілочок свіжого розмарину;
- оливкова олія;
- сіль перець.
Шкірку на качиних ніжках потрібно проколоти в декількох місцях, намагаючись не зачіпати м'ясо. Після цього гарненько натріть качку сіллю і перцем, а потім залиште на півгодини, щоб скоринка стала більш хрусткою.
Духовку потрібно розігріти до 200 градусів. Поки вона розігрівається, обсмажте качине м'ясо на сковороді до стану румяности. Для цього достатньо всього 10 хвилин.
Злегка обсмажену качку перекладіть у форму для запікання.
Яблука і картопля, очищені і крупно нарізані, додайте до качці і присипте все разом листям розмарину. Всю суміш необхідно також полити олією і посолити, після чого додати спеції і ретельно перемішати.
Такої страви буде потрібно близько 60 хвилин, щоб повністю підготуватися. Але очікування безумовно того варте!