Рагу з кабачків з картоплею в мультиварці рецепт з фото
Одним з найбільш універсальних страв в кулінарії вважається овочеве рагу. Поcкольку готується з будь-яких наявних в холодильнику овочів - просто невичерпне простір для кулінарних експериментів. У хід йде все: від картоплі з капустою, до баклажанів з томатами. Причому кладуть в блюдо не тільки свіжі овочі, а й заморожені, сушені.
Найчастіше господині готують овочеве рагу шляхом обсмажування кожного окремого продукту на сковорідці. Потім напівфабрикати змішують між собою і млоять на повільному вогні. Але з мультиваркою спосіб приготування кардинально спрощується: всі овочі необхідно подрібнити, помістити їх в каструлю і включити потрібний режим.
Сьогодні ми приготуємо овочеве рагу з кабачків з картоплею і м'ясом в мультиварці. Воно виходить ситним і ароматним, а всі компоненти, незважаючи на тривалий процес гасіння, залишаються цілими шматочками.
складові
- Картопля (дрібний) - 5 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- Кабачок - 1-2 шт .;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Або 4 шт. Молодого лука);
- М'ясо (свинина або яловичина) - 300 г;
- Сметана - 3 ст.л .;
- сіль;
- Чорний мелений перець;
- Лавровий лист;
- Чорний перець горошком.
Як приготувати овочеве рагу з картоплею, кабачками і м'ясом в мультиварці
У чисту суху чашу мультиварки викладіть м'ясо, нарізане шматочками близько 3 см. Злегка присолите.
Картопля, очищений від шкірки, наріжте кубиками приблизно такого ж розміру, як і м'ясо. Надішліть в мультиварку.
Наступним шаром буде морква, потім цибулю. Якщо ви використовуєте ріпчасту цибулю, тоді подрібніть його кубиками. Якщо ж молодий - покладіть в блюдо тільки білі щільні цибулинки, а зеленими пір'ям можна прикрасити вже готове рагу при подачі на стіл.
Молодий, нарізаний разом з шкіркою кабачок викладіть поверх інших овочів.
Кілька ложок хорошою густої сметани не завадять, навпаки - зроблять блюдо ситніше і смачніше.
В останню чергу покладіть в каструлю з овочами спеції: лавровий листок, сіль, чорний перець (горошок і мелений). Додайте 0,5 склянки води (100 мл).
Кришку мультиварки закрийте, включіть режим «Гасіння» рівно на 2 години. Гаряче овочеве рагу з м'ясом викладіть на порційні тарілки. Зелені цибульні пагони, які залишилися в процесі приготування, наріжте дрібно і посипте зверху рагу. Можна додати ще подрібненої петрушки або кропу за бажанням.
- Готувати рагу можна з будь-якого виду м'яса, відмінно підійдуть індичка, курка і молода телятина. Можна приготувати вегетаріанський варіант без м'яса.
- Ми приготували весняний варіант рагу з додаванням молодих кабачків, старі кабачки почистіть від шкірки і видаліть насіння.
- Також можна додати свіжі помідори, баклажани, цукіні, молоду капусту.
