французькі млинчики
Класичні французькі млинці (French crepes) дуже тоненькі і ніжні, в той же час досить еластичні, для того щоб подавати їх зі всілякими начинками. Хоча млинці відбуваються з Бретані. області на північному заході Франції, їх споживання широко поширене у Франції, і вони вважаються національним блюдом.
1. Растапливаем вершкове масло і охолоджуємо в холодильнику (або морозилці). Нам потрібно розтоплене і охолоджене масло.
2. Поки масло остуджують, змішуємо борошно, цукор і сіль.
3. В окремій ємності збиваємо молоко і яйця.
4. Виливаємо половину молочної суміші в борошно.
5. Добре перемішуємо до однорідності.
6. Додаємо охолоджене масло. Перемішуємо.
7. Далі додаємо оставщиеся молочну суміш.
8. Добре перемішуємо вінчиком. Повинна вийти такий густоти маса.
9. Нагреваем сковороду на середньому вогні, скроплюємо її маслом, краще використовувати масляний спрей, якщо немає спрею, тоді після того як сбризнулі сковороду і масло добре прогрілося, видаліть надлишки масла паперовою серветкою. Виливаємо на сковороду 1/4 чашки нашої молочної суміші.
10. Рівномірно розподіляємо тісто по сковороді, у мене велика сковорода для піци, але вона так само ідеально підійшла для випічки млинців, на ній я за допомогою дерев'яної палички круговими рухами розподіляю тісто рівним шаром. Якщо сковорідка звичайна - сковороду покриття, щоб тісто рівномірно розподілилося. Випікати млинець з цього боку приблизно 25 секунд.
11. Потім, як тільки краю блічіка почнуть корічневеть, швидко переверніть млинець з допомогою лопатки. Якщо ви все зробили правильно визначає тесту, у вас не буде жодного млинця грудкою, а будуть рівненькі, тоненькі і золотисті млинці.
12. Зі зворотного боку випікаємо близько 20 секунд, не більше, нам не потрібні пересушені млинці.
13. Знімаємо млинець зі сковороди на блюдо. У мене вийшло рівно 14 млинчиків, нагадаю, що я користувалася мірної чашкою, об'ємом 1/4 чашки, дуже зручно.
14. Далі моя улюблена начинка. Найсмачніший Абрикосовий джем і сир Філадельфія. Про цю начинку я вже згадувала в моєму особистому рецепті млинців. але тоді не було абрикосового джему, сьогодні він є!
15. Приступимо, змащуємо тонким шаром половину млинчика з виворітного боку сиром Філадельфія.
16. Далі туди ж слід чайна ложка джему.
17. Звертаємо млинець в трикутничок, як я вже показувала тут. Прикрашаємо цукровою пудрою і вуаля!
18. А можна просто скласти млинець трикутником і полити його смачним квітковим медом, який бджілки старанно збирали для нас не один день. Спасибі їм за це).
19. Далі, вичавлюємо сік з трьох соковитих і холодних апельсинів і насолоджуємося класичними французькими млинцями і чудесним настроєм цього яскравого смачного сніданку.
# 1 055; # 1086; # тисячі вісімдесят дев'ять; # 1 083; # 1077; # 1076; # 1085; # 1080; # 1077; # Тисячі вісімдесят вісім; # 1077; # 1 094; # 1077; # 1087; # 1090; # 1099;
Для 5-й літрової каструлі: 2 курячі грудки; 1 лавровий лист; 5-6 горошин чорного перцю; [. ]
2 ШТК. курячого філе; 3 ст. л. меленого орегано; 2-3 ч. Л. солі; чорний мелений перець; 3 [. ]