млинці французькі
Не кожному відомі французькі крепи. Але виявляється це всім давно знайомі млинці. У Франції їх готують з різноманітними начинками і соусами. Французькі крепи виходять дуже ситними і просоченими, так як соусу кладуть багато. Приготувати їх не складе великих труднощів, і я з вами з задоволенням поділюся рецептом французьких крепів з яблуками і карамельним соусом.
Млинці французькі з яблуками
покроковий фото рецепт приготування солодких млинчиків
Яблука будуть додаватися прямо в млинцеве тісто на молоці.
Солодка карамель буде варитися на вершках з додаванням лимонного соку.
Складові:
Для млинцевого тесту:
- 3-4 шт. невеликих яблука;
- 2 шт. курячих яєць;
- 130 грам пшеничного борошна;
- 1,5 склянки молока;
- 3 чайн. л. цукру;
- Одна щіпка солі;
- Рослинна і вершкове масло для обсмажування крепів.
- 180 грам цукру;
- Пару крапель лимонного соку і води;
- 50 грам вершкового масла;
- 150 мл вершків;
- Дрібка солі.
Процес приготування:
У глибокий посуд просійте потрібну кількість борошна і зробіть в серединці воронку, куди вбивайте яйця по одному.
Не поспішаючи розмішуйте і починайте готувати млинцеве тісто. Потім починайте по чуть-чуть вливати молоко.
Температура молока повинна бути кімнатної або навіть злегка теплій. Розмішуйте масу віночком, і у вас не буде грудочок. Тісто готове, залиште його в спокої на 10 хвилинок, щоб воно настоялося. Тим часом яблука очистіть від шкірки і наріжте тонкими пластинками.
Для цього можна просто скористатися шинковкой для капусти. Я думаю, що у кожної господині такий інструмент є в будинку. Пластинки яблук додайте в тісто.
Яблучна основа для млинців готова. Тепер приступимо до приготування карамелі. На сковорідку всипте цукор і поставте на повільний вогонь.
Збризніть лимонним соком і водою. Дочекайтеся поки цукор почне темніти і плавитися. Заважати його ні в якому разі не можна. Потім зніміть з вогню і по крапельці вводите вершки.
Тепер можете сміливо помішувати і вводити вершки. Додайте шматочок вершкового масла і дрібку солі.
Карамель виходить дивовижного смаку, який доповнить аромат яблучних крепів. Сковороду для млинців розігрійте з сумішшю рослинного і вершкового масел. Ополоником наливайте яблучні крепи і обсмажуйте під прикритою кришкою до рум'яного кольору.
Коли одна сторона підрум'яниться, переверніть млинець. а кришку тепер можна буде зняти.
Гарячі французькі млинці з яблуками поливайте найсмачнішою карамеллю і запрошуйте всіх до столу.
Не забудьте заварити гарячий чай.