Фокачча з в'яленими помідорами покроковий рецепт
Сьогодні пропоную приділити увагу італійської кухні. Готуємо неймовірно смачний хліб - фокаччу з в'яленими помідорами.
Напевно, саме італійська піца - популярне блюдо, яке характеризує кухню Апеннін. Ніде в цивілізованому світі не знайдеться місця, де б не знали про існування піци і її італійські «коріння». А ось мало хто знає, що піца має свого прабатька, з якого вся ця кулінарна «гілка» і почалася. І адже прабатько-то цей - фокаччею - донині користується популярністю серед кулінарів!
Цей ароматний, ніжний всередині і хрусткий, солоний зовні хліб буде неймовірно відповідним супроводом для перших страв або для аперитиву в вигляді червоного вина і нарізки з італійських сирів. Справжній рай для гурмана!
Ну, а тепер сміливо на кухню готувати фокаччу з в'яленими помідорами!
Інгредієнти для приготування фокаччи з в'яленими помідорами
Рецепт фокаччи з в'яленими помідорами
Справжня фокаччею готується з пшеничного борошна. Крім того, посилити її смак може використання хорошого оливкової олії.
З'єднуємо дріжджі з невеликою кількістю теплої води, додаємо цукор і все ретельно перемішуємо.
Цукровий розчин дріжджів виливаємо в миску, де будемо замішувати тісто, і додаємо туди 4 столові ложки олії.
Поступово просіюємо борошно в миску, періодично перемішуючи всі інгредієнти в ній.
Спочатку замішуємо рідке тісто до однорідності ложкою.
Коли мука повністю буде просіяна, замішуємо тісто руками до повністю однорідного стану.
Вкриваємо тісто рушником, змоченим у гарячій воді, в тій же мисці і залишаємо в теплі приблизно на півгодини. За цей час тісто має збільшитися.
Частина помідорів ріжемо на дрібні шматочки. Ми залишаємо 4-5 великих шматочків на оформлення верху.
Дрібно порізані помідори втручаємося в тісто.
У форму для запікання, добре змащену маслом, укладаємо тісто. Зверху вмінается в нього великі шматочки помідорів. Даємо нашої майбутньої фокаччи трохи постояти, приблизно 10 хвилин.
Відправляємо тісто в духовку, розігріту до 200 º С, на 20 хвилин. Готову страву витягаємо з форми і змащуємо маслом.
Злегка присипаємо фокаччу великою морською сіллю.
Коли фокаччею злегка охолоне, перекладаємо її з форми на тарілку.
Фокачча з в'яленими помідорами готова! Розрізаємо її на порційні шматочки і запрошуємо всіх до столу.