Рецепт фокаччи з в'яленими помідорами
Одного разу я спробувала спекти для своїх домашніх смачний італійський хліб-корж. З тих пір така ароматна випічка є частим гостем на обідньому столі і не тільки. Фокаччу із задоволенням беруть на роботу, в школу або на природу. Головне, що спекти такий хліб зовсім нескладно, і знадобиться найпростіший набір продуктів: пшеничне борошно, оливкова олія і вода (ну, якщо у вас не виявилося оливкового масла, можете використовувати соняшникову).
Загальний час готування - 2 години 0 хвилини
Активне час готування - 0 годин 30 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 256 ккал
Кількість порцій - 2 порції
Як приготувати фокаччу з в'яленими помідорами
Вода - 160 мл
Оливкова олія - 35 г
Сіль - 1 ч.л.
Борошно пшеничне - 250 г
Дріжджі - 1.5 ч.л. сухі
Сіль - 0.5 ч.л. морська велика
Розмарин - 1 ч.л. сушений
Помідор - 100 г в'ялені
Візьміть такі інгредієнти: борошно пшеничне, воду, сіль, олія оливкова, сіль морську велику, розмарин сушений, в'ялені помідори, дріжджі сухі.
Пшеничне борошно обов'язково перед використанням потрібно просіяти через дрібне сито. Таким чином, ми наситимо її киснем, і наша випічка буде більш повітряної. Просіяне борошно насипте в зручну глибоку миску. До борошна насипте сіль, сухі дріжджі. Перемішайте сухі інгредієнти між собою, використовуючи кухонний віночок.
До сухим продуктам додайте 25 г оливкової олії і поступово підливайте теплу воду. Замішуйте тісто, спочатку ложкою.
Як тільки тісто стане густим, подпиліть дошку і викладіть тестової клубок. Домесіте руками до утворення м'якого клубочка. Укрийте кухонним рушником і дайте відпочити 50-60 хвилин. Щоб прискорити процес підйому, я включаю духовку і кладу ємність з тістом біля духової шафи.
Буквально через 40 хвилин моє тісто збільшилася вдвічі.
Тісто викладіть на дошку, яку попередньо подпиліть трохи борошном і добре обомніте.
Розкачайте в пласт. Якщо розкачати тісто тонко, готовий хліб буде більш хрустким. А так як у мене люблять пишну випічку, я розкотила не тонкі.
Підберіть форму для випікання, укладіть тісто. Змастіть оливковою олією, присипте крупною морською сіллю і розмарином. Залиште в теплі на 25-35 хвилин.
Візьміть в'ялені помідори викладіть на шар тіста і трохи притисніть їх. Надішліть в духовку на 180 градусів. Запікайте 30-45 хвилин до легкого золотистого відтінку.
Фокачча з в'яленими помідорами готова. Трохи остудіть і подайте до столу. Хоча у мене вона не встигає охолонути. Її з'їдають відразу після приготування. Смачного!
Вам можуть сподобатися ці рецепти?