Е301 (аскорбат натрію) - шкода і користь харчових добавок
Не рідко в складі більшості продуктів з магазинів можна зустріти компонент Е301 (Аскорбат натрію). Шкода і користь харчових добавок мають дуже розмиті межі. Те, що вони вказані на етикетці товару, не означає, що безпечні і нешкідливі.
Аскорбат натрію є антиоксидантом, який додають до більшості продуктів для посилення смаку і стабілізації кольору. Він дуже схожий на аскорбінову кислоту з точки зору хімії. Вчені називають його біологічним видом вітаміну С. Тому, вже орієнтуючись на схожість з таким корисним компонентом, можна сміливо зітхнути з полегшенням.
Харчова добавка Е301 є безпечним компонентом для здоров'я людини. Доведено, що вона запобігає появі атеросклерозу і серцевих захворювань. Аскорбат натрію бере активну участь в боротьбі з вірусними та інфекційними захворюваннями. Люди, які не переносять аскорбінову кислоту або у них підвищена кислотність шлунка, призначаються продукти або препарати з цією добавкою.
Існують дослідження, результати яких вказують на здатність Аскорбат натрію протистояти раковим захворюванням. Лікарі рекомендують з обережністю вживати продукти з добавкою Е301, якщо існують захворювання сечовидільної системи. В інших випадках, ця добавка абсолютно нешкідлива, і навіть корисна для дітей замість вітаміну С. Зловживати замінником вітаміну С не бажано. Однак варто розуміти, що кожна людина переносить дію продуктів і їх компоненти по-різному. Варто до цього поставитися серйозно і при першому вживанні спостерігати за загальним станом здоров'я.