Харчовий антиоксидант e301 аскорбат натрію - його вплив на організм шкоду і користь
Характеристика Е301 або аскорбат натрію
Е301 або аскорбат натрію - це харчова добавка. яку ви можете зустріти в переліку інгредієнтів багатьох продуктів харчування: ковбас, інших м'ясних виробів, дитячих сумішей, хлібобулочних виробів і багатьох інших. Однак ця «ешка» не повинна вас лякати. Собою вона представляє одну з різновидів вітаміну С - сіль натрієву кислоти аскорбінової.
Зовні аскорбат натрію собою являє порошкоподібну тверду субстанцію, забарвлену або в білий, або в світло-пісочний колір.
Формула аскорбата натрію виглядає наступним чином - C6 H7 NaO6.
Відзначимо також, що харчовий антиоксидант Е301 дозволений до застосування у всіх країнах світу, що обумовлено не тільки його безпекою для організму, але і тією користю, яку він несе.
Застосування харчової добавки
Іноді харчову добавку Е301 включають в рецептуру продукту з метою збагачення його вітаміном С.
Відомо ще й медичне застосування аскорбату натрію. Він входить до складу ліків під назвою «Аскоцин», який застосовують для зміцнення імунітету.
Вплив на організм: користь чи шкода?
Найважливішим позитивним дією аскорбату натрію є його вплив на імунну систему людини. Ця харчова добавка зміцнює його. До речі, є аскорбат натрію чудовою альтернативою вітаміну С для тих пацієнтів, які в силу підвищеної кислотності шлункового соку не можуть його вживати. Також призначають його і в разі індивідуальної непереносимості чистої аскорбінової кислоти. Крім того рекомендований він до вживання в якості вітаміну С для діток.
Харчова добавка Е301 має ще ряд позитивних властивостей. Так, наприклад, вона є відмінною профілактикою серцево-судинних захворювань і атеросклерозу. Крім того вважається, що допомагає цей антиоксидант навіть в боротьбі з онкологією.
Варто відзначити, що несе добавка Е301 не тільки користь, але і шкоду. При систематичному збільшенні добової норми споживання, яка становить 15 мг на кілограм ваги, можливе формування каменів в нирках, а також неприємні наслідки з боку сечовивідних шляхів. Пов'язано це з тим, що велика кількість аскорбату натрію розщеплюється до кислоти щавлевої, яка дуже шкідлива для людей мають захворювання нирок і видільної системи в цілому.
Назви-синоніми харчової добавки Е301
Харчова добавка, про яку йшла мова в даній статті, може носити ще і такі назви:
- аскорбат натрію;
- натрій аскорбіновокіслий;
- сіль натрієва кислоти аскорбінової;
- Sodium Ascorbate.
Добовий норма
Необхідна добова норма: 15 мг на кг маси тіла
Схожі матеріали
Харчовий антиоксидант E303 Аскорбат калію
Харчовий антиоксидант E304 Аскорбілпальмітат