Антиоксидант e301 (аскорбат натрію) - харчові добавки
Назва: Аскорбат натрію Е301
Інші назви: Е301, Е301, Анг: E301, E301, Sodium Ascorbate
Група: Харчова добавка
Вид: Антиоксиданти, антиокислювачі
Вплив на організм: безпечна
Дозволена в країнах: Україна, Україна, ЄС
характеристика:
Антиоксиданти призначені для захисту продуктів від зміни кольору, окислення і появи гіркоти. Можуть мати природне походження або синтезованими хімічними сполуками.
Аскорбат натрію є одним з видів вітаміну С. Е-301 це білий водорозчинний порошок, застосовуваний в якості хлібопекарського покращувача і регулятора кислотності. Натрію аскорбат потужний антиоксидант, який запобігає псуванню і окислення жирів, і видозміну нітратів в консервному або ковбасному виробництві.
При зберіганні і транспортуванні аскорбат натрію суворо забороняється змішувати його з іншими речовинами.
Вплив на організм людини:
Допустима норма добового споживання аскорбата натрію становить до 15 мг / кг, що в перерахунку на Е300 аскорбінову кислоту є нормою необхідної кількості вітаміну С в організмі людини.
Е301 активує захисні реакції організму, регулює засвоєння вітамінів і мікроелементів з їжі. Бере участь в процесі утворення кісток і сполучних тканин. Утворений надлишок аскорбата натрію перетворюється в організмі в щавлеву кислоту. Для вагітних жінок і для курців норма прийому аскорбата натрію може бути підвищена завдяки властивості Е301 покращувати стан шкіри, волосся і кісток.
Е301 дозволений для застосування в багатьох країнах з урахуванням виконання технологічних інструкцій індивідуально або в поєднанні з іншими Аскорбат.
З обережністю вживати продукти, що мають в складі Е-301, слід людям страждаючим захворюваннями нирок і сечовивідних шляхів, так як щавлева кислота може провокувати утворення каменів. Аскорбат натрію не є алергеном. При роботі з цією речовиною в промислових обсягах досить на підприємстві мати якісну вентиляційну систему.
Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.