Харчова добавка e301 (аскорбат натрію), довідник харчових добавок
Харчова добавка Е301 - це речовина, що входить до групи антиоксидантів. Аскорбат натрію також відомий як регулятор кислотності, стабілізатор кольору і хлібопекарський поліпшувач. Можуть мати природне походження або синтезованими хімічними сполуками.
Аскорбат натрію - це біологічний вид існування вітаміну С. Він являє собою натрієву сіль аскорбінової кислоти у вигляді білого порошку, відмінно розчиняється у воді. Аскорбат натрію зустрічається в природі в клітинах рослин і тварин, але в промислових потребах його виробляють синтетичним шляхом. При перевезенні та зберіганні харчової добавки її не змішувати з іншими речовинами.
застосування
У медичній промисловості аскорбат натрію використовується для виробництва препарату «Аксоцін», який призначають для зміцнення імунітету.
Шкода і користь E301
Аскорбат натрію запобігає розвитку атеросклерозу, скорочує ризик захворювань серця. Харчова добавка допомагає в боротьбі з гострими інфекційними і хронічними захворюваннями. Натрієва сіль аскорбінової кислоти рекомендується людям для профілактики дефіциту в організмі вітаміну С. Сіль відмінно замінює саму аскорбінову кислоту людям, які страждають на гастрит з підвищеною кислотністю або особистої непереносимістю цієї речовини. Вважається, що аскорбат натрію перешкоджає утворенню ракових пухлин.
З обережністю до вживання в їжу продуктів, що містять в собі добавку Е301, слід поставитися людям, страждаючим захворюваннями сечовидільної системи.
Аскорбат натрію, аскорбіновокіслий натрій, натрієва сіль аскорбінової кислоти.