Домашні роли з сьомгою
Для приготування ролів практично всі інгредієнти можна купити в найближчому супермаркеті. Запасіться терпінням і хорошим настроєм і незабаром ви зможете здивувати друзів своєю кулінарною майстерністю.
Ми пропонуємо вам дізнатися класичний варіант приготування ролів з сьомгою. Коли ви освоїте цю нехитру науку, можна експериментувати, використовуючи різні продукти.
Замість сьомги цілком підійде будь-яка інша червона риба слабкою солі - форель, лосось, горбуша або кета.
приготування ролів
Головний інгредієнт - рис. Він повинен бути спеціальний, той, який використовують для приготування суші, наприклад, рис Нішікі або "Японіка".
На жаль, в магазинах не завжди можна знайти японський рис, який добре склеюється і зберігає свою форму в ролах. Тому можна спробувати використовувати і звичайний круглий Житомирський рис. Головне при цьому його правильно зварити, щоб рисинки добре злипалися, але рис при цьому не був переварений і не нагадував кашу.
Також підготуйте філе сьомги - наріжте його тоненькими скибочками. Огірок наріжте довгими тонкими смужками.
Вершковий плавлений сир також наріжте смужками.
Дуже важливо добре промити рис. Від того, наскільки він буде чистий, залежить якість ролів. Промийте його кілька разів, зливаючи брудну воду. Коли він буде чистий, залийте водою так, щоб вона покривала його на один палець.
Накрийте посуд і варіть на великому вогні 5 хвилин, а потім ще 10 на дуже маленькому, не знімаючи кришку. Після дайте настоятися 20 хвилин.
Дерев'яною лопаткою викладіть рис в широку ємність і дайте йому охолонути.
Готовий рис потрібно полити спеціальним соусом з японського оцту і цукру з сіллю. Для його приготування з'єднайте дві столові ложки японського оцту з 7 мг цукру і чайною ложкою солі. Розчиніть інгредієнти і тоненькою цівкою вливайте в рис, перемішуючи лопаткою.
Загортати роли потрібно в лист водоростей Нори. Такі листи можна також знайти в магазинах, де продають інгредієнти для суші та ролів. В сучасних супермаркетах, як правило, можна знайти кілька різних видів листів з водоростей для приготування суші та ролів. Вони продаються у вигляді листів з пресованих водоростей. Розміру листа норі 18-20 см буде цілком достатньо. Вважається, чим темніший колір має лист Нори, тим яскравіше буде виражений смак і аромат цього інгредієнта.
Для загортання ролів в лист водоростей буде потрібно спеціальний килимок, який представляє собою звичайну рогожу невеликого розміру. На килимок для ролів покладіть лист Нори. Нижні краї килимка і водорості повинні збігатися.
Після цього викладайте рис - шар повинен бути в 2-3 зернятка.
По всій довжині поперек в ряд викладіть смужки сиру.
Також в ряд укладіть довгі скибочки риби, поруч - огірок.
Коли всі інгредієнти будуть викладені, можна приступати до закручюванню ролів. Для цього акуратно закручують рогожу так, щоб вміст всередині неї стало схоже на ковбаску, загорнуту в лист Нори.
Загортаючи роли, формуйте плоскі грані, злегка придавлюючи. Це дозволить отримати роли квадратної форми. Але можна робити і круглі роли, які виглядають не менш апетитно.
Після того, як довгий рол сформований, його потрібно нарізати шматочками. Щоб не зіпсувати форму, ніж необхідно брати досить гострий. Після кожного розрізу умочуйте ніж в оцет - тоді роли НЕ будуть прилипати до леза.
Зворотні роли
Готуються вони за тим же принципом. Тільки після того, як ви викладете рис на лист Нори, його потрібно перевернути і класти начинку із зворотного боку. А потім скрутіть і розріжте гострим ножем. Рис можна посипати кунжутом.
В якості начинки можна використовувати авокадо, болгарський перець, червону ікру, креветки - це залежить від ваших особистих переваг. Спробуйте використовувати різні інгредієнти, щоб знайти найкраще поєднання, яке вам сподобається найбільше.
Як бачите, приготувати роли будинку не так вже й складно і ви завжди можете зробити це самостійно, витративши всього кілька хвилин. Ця прекрасна східна закуска підійде до будь-якого столу, ставши його прикрасою.
Поділіться цією сторінкою з друзями в соціальних мережах:
Відомо, що приховати недоліки особи можна не тільки за допомогою правильно накладеного макіяжу, але і за допомогою правильно підібраною зачіски. Правильна стрижка і вдало підібраний колір волосся можуть зробити менш помітними або, взагалі, непомітними такі вади ...
Всі знають, що одні дівчата подобаються хлопцям більше, а інші менше. Але чому це відбувається? Чому одні привертають до себе увагу всіх оточуючих чоловіків, а інших чоловіча половина ніби й не помічає? Чи існує статистика, згідно з якою можна ...
Незважаючи на те, що п'явки успішно використовуються в медицині для лікування різних захворювань, побачені уві сні, вони найчастіше мають негативне забарвлення і несприятливий прогноз.Определяющім значенням для точного тлумачення сновидінь, в яких вони ...
Любов - всеосяжне почуття, під натиском якого важко встояти навіть найсильнішої особистості. Хтось із нас закохується відразу, а кому-то потрібен тривалий період часу, щоб розібратися в своїх власних почуттях. Астрологи вважають, що на те, як ...
Нове на сайті:
Вогонь - потужна стихія, якій з давніх давен надавали особливі магічні властивості. Це символ бурхливих пристрастей і переживань. І якщо нам сниться пожежа, ми впадаємо в паніку, переймаючись сумнівами і намагаючись зрозуміти, що це означало. Але так чи страшно таке ...
Імбир - чудовий кулінарний інгредієнт. Його використовують як приправу до м'ясних страв і приготування випічки. А ще імбир вже протягом багатьох століть застосовується як ліки від застуди, проблем травної системи і інших недуг. Часто ...
Подвійне підборіддя означає подвійну проблему. Злегка провислий підборіддя ще можна візуально поліпшити, але замаскувати другий, коли він вже з'явився, практично неможливо. Зрозуміло, краще не доводити до того, щоб цей дефект став кидатися в очі. Але ...