Домашні багети - рецепт з фото
Сьогодні все думала, який рецепт хліба вам запропонувати, зупинилася саме на цьому: спробуйте - запевняю, залишитеся задоволені. Рецепт багета в домашніх умовах - це відмінний спосіб приготувати смачну свіжу випічку для своєї сім'ї. Особливість даного рецепта полягає не тільки в мінімальному наборі використовуваних інгредієнтів, а й часу на приготування - на все про все вам знадобиться 1 годину 15 хвилин.
З цього простого рецепту хліба можна сміливо починати свою кулінарну діяльність в хлібопеченні. Тим більше що домашні багети просто не можу не вийти, адже це дійсно легкий рецепт хліба без проблем і секретів. Ну що, записуємо потрібні продукти і йдемо на кухню готувати ароматні й хрусткі швидкі багети!
Складові:
Вода (300 мілілітрів) Борошно пшеничне (450 грамів) Дріжджі швидкодіючі (6 грамів) Куховарська сіль (1 чайна ложка) Цукор (1 столова ложка) Соняшникова олія (2 столові ложки)
Приготування страви по кроках з фото:
Насамперед підготуємо інгредієнти для приготування швидких домашніх багетів: воду кип'ячену теплу, борошно пшеничне, цукор, сіль, дріжджі сухі активні (можна таку ж кількість просто сухих або 18 грамів пресованих - їх потрібно попередньо розвести в теплій воді з цукром і залишити на 15 20 хвилин), рослинне масло без запаху.
У зручну для замісу миску просіваємо пшеничне борошно - це допоможе наситити її киснем і позбавить від можливих вкраплень сміття.
Тепер додаємо в борошно сухі активні дріжджі, сіль і цукор. Все перемішуємо.
Вливаємо до сипучим інгредієнтів теплу (тепло повинно бути приємно руці) воду і швидко замішуємо тісто.
Коли рідина вбереться в борошно, потроху додаємо рослинне масло, не перестаючи замішувати тісто.
Збираємо тісто в колобок і залишаємо миску, затягнуту харчовою плівкою або прикриту рушником, в теплому місці. Мені подобається це робити в мікрохвильовці - просто попередньо підігріваємо в ній близько 100 мл води в пів-літровій банці, за рахунок чого дуже швидко створюється необхідне тепло. Тесту там затишно і спокійно - всього 20 хвилин, і воно виросте.
Колобок підріс рази в два за такий короткий проміжок часу.
Ділимо податливе тісто навпіл, змастивши руки невеликою кількістю рослинного маслом. Витягуємо або розгортаємо по робочій поверхні кожен шматок в довгий багет.
Викладаємо підготовлені домашні багети на деко, який попередньо потрібно застелити папером-пергаментом і трохи присипати борошном. Накриваємо заготовки з тіста рушником і відправляємо в тепло на 15 хвилин.
Багети помітно округлилися.
Присипаємо їх невеликою кількістю борошна і гострим ножем робимо поперечні косі надрізи.
Випікаємо домашні багети в гарячій (195 градусів) духовці рівно 15 хвилин. Не забудьте під деко поставити форму з окропом, а стінки духовки як слід скропити водою перед випіканням. Це називається парова лазня, за рахунок якої багети дуже швидко піднімуться і пропекутся.
Остужаем швидкі багети на решітці і можна їх їсти.