7 Питань до шеф-кухарю професія
1.Чем займається шеф-кухар?
Шеф-кухар досить цікава професія: по-перше вона полягає в приготуванні страв і грамотної (апетитною) подачі; по-друге набір кваліфікованих фахівців, професіоналів своєї справи, які віддаються роботі до останньої краплі; по-третє пошук надійних постачальників і т.д Аспектів в цій справі дуже багато.
2. Як ви прийшли в професію?
У професію я прийшов досить рано, ще з раннього дитинства захоплювався приготуванням їжі, з великим ентузіазмом готував бутерброди, далі страви ставали складніше, тому після закінчення школи ні хвилини не роздумуючи надійшов на цю професію. Освіта середньо - спеціальна, але насправді в моїй професії такої освіти досить, головне постійно самовдосконалюватися, не стояти на місці і любити свою справу. Починав працювати кухарем, далі су-шефом, і в підсумку став шефом. Моя робота проходила тільки в ресторанах високого класу.
В даний момент, повернувшись з Європи, де пропрацював 2 роки в готелі, так само шеф-кухарем працюю в готельному комплексі в Дніпродзержинськ.
3. Як проходить ваш робочий день?
Мій робочий день проходить завжди по різному, немає рутини і це теж великий плюс професії. Для початку потрібно перевірити чи все готово для безперебійної роботи кухні, чи всіх продуктів вистачає.
4. Що у вашій роботі найскладніше?
Складнощів, як і в будь-якій керівній посаді, вистачає. Це можуть бути і форс-мажорний обставини. І конфлікти всередині колективу.
Найприємніше, мабуть, подяку клієнта і знайомство з новими цікавими людьми.
6. Якими якостями повинен володіти шеф-кухар?
Відповідальність, передбачливість, прагнення до постійного вдосконалення, комунікабельність, креативність, фантазія, лідерство.
7. Чи затребувана професія?
З розвитком харчової індустрії, звичайно, ця професія з кожним роком стає все більш затребуваною, але далеко не всі кухарі стають шеф-кухарями, а тільки ті, хто вкладає свій розум, серце і душу, тільки так досягається успіх!
- Допомога по сайту
- Допомога
- Правила Rabota.ru
- Вимоги до ПО
- Новини
- Служба підтримки
- Наші проекти
- Наші видання