Домашні консерви з щуки в мультиварці - новий рецепт
Домашні консерви з щуки в мультиварці можна приготувати так, що пальчики оближеш. Можна готувати так рибу, для того, щоб з'їсти її в найближчий уїк-енд, а можна готувати домашні консерви з щуки на зиму, коли так хочеться чогось незвичайного, смачного і нагадує про літо.
Сьогоднішній матеріал про те, як приготувати консерви з щуки з найменшими витратами часу. Цей рецепт, сподіваюся, буде популярний не тільки в дбайливих господинь, але і у чоловіків, які люблять готувати рибу про запас.
Про користь домашнього консервування
Але навряд чи хто буде сперечатися про користь домашнього консервування, так як виробники додають у свою продукцію різні добавки, іноді навіть забуваючи вказувати їх на упаковці. Деякі добавки зовсім не корисні для здоров'я, а якщо говорити про домашньому консервуванні, тоді ви точно знаєте, що ваш продукт натуральний і не містить шкідливих добавок.
Для приготування консервів можна брати будь-який вид риби, який знайдеться в вашому холодильнику або ту, яка є улюбленою у вашій родині. Це можуть бути великі сорти морської риби або дрібна річкова рибка.
Рибні консерви ви можете готувати в скороварці, в духовці або в мультиварці. Також кожна господиня має право самостійно вибрати рецепт приготування та інгредієнти. Є два основних способи готування: з маслом або з додавання томата і овочів.
Консерви з щуки в маслі
Цей рецепт покаже докладно, як з щуки зробити консерви з використанням рослинного масла.
складові
Щоб зробити домашні консерви з щуки в маслі, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 1,5-2 кг щуки;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 чайна ложечка лимонної кислоти;
- рослинну рафіновану олію;
- хмелі-сунелі (суміш спецій, використовуваних на Закавказзі);
- куркума;
- лаврові листи;
- 50 мілілітрів міцної чорної заварки;
- 10 горошин чорного перцю;
- сіль.
приготування
Власне рецепт приготування. Можна готувати консерви з щуки в скороварці, можна в духовці, але ми буде робити консерви з щуки в мультиварці, які зараз популярні і дозволяють сильно економити час.- Почистити і промити щуку. Наріжте її невеликими шматочками в 3 см завтовшки, як для смаження. Посоліть рибні шматочки і залиште в холодильнику на добу.
- Дно чаші мультиварки покриваємо трохи рослинним маслом і укладаємо шматочки риби. Майте на увазі, що шматочки щуки, які містять великі кістки, укладаються на дно мультиварки, а з кісточками поменше в наступні шари.
- Кожен покладений шар риби необхідно пересипати спеціями, горошками перцю і лавровим листом.
- У приготовлену заварку чаю додаємо дрібку солі, цукор і трохи лимонної кислоти, все ретельно перемішуємо і виливаємо на рибу, яка вже в чаші мультиварки. Також вливаємо в мультиварку і залишився рослинне масло.
- Консерви з щуки в мультиварці готуватимуться приблизно півгодини. Коли сигнал сповістить вас про завершення приготування консерви, не потрібно відкривати чашу, краще почекайте до того часу, поки тиск всередині нашого кухонного агрегату знизиться самостійно.
Консервована щука в томаті
Деякі готують консерви з щуки в духовці з томатною пастою, потім закочують рибу в банки і залишають на зиму. Можна готувати, звичайно, в духовці, але найкраще використовувати сучасні технології. Консерви з щуки в мультиварці готувати простіше і швидше
складові
Щоб приготувати консерви з щуки на зиму з використанням мультиварки, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 2,5 кг щучьего м'яса;
- 300 грам цибулі;
- рослинну рафіновану олію;
- 2 кг протертих томатів (без шкірки і Семен);
- сіль.
приготування
Готуємо консервовану щуку з томатами:
- Щучу тушку ретельно промити і почистити. Розрізаємо рибу на шматки і залишаємо на деякий час, щоб рідина витекла.
- Солимо шматочки щучьего м'яса і залишаємо її ще на півгодинки.
- Наливаємо на дно чаші нашої мультиварки трохи рослинного масла і викладаємо шматочки риби для обсмажування, включивши спеціальний режим «Жарка».
- Тепер можна до риби додати порізаний півкільцями цибулю, щоб присмажився разом з рибою в чаші мультиварки.
- Заливаємо щуку з цибулею томатом. Ми залишаємо мультиварку приблизно на 30-40 хвилин для приготування.
- Через 40 хвилин томатні консерви з щуки на зиму готові. Приготовлені стерилізовані півлітрові банки наповнюємо і закочує кришки.
Консерви з щуки з томатами і морквою
Ось ще цікавий рецепт. Раніше готували подібні консерви з щуки в автоклаві, під сильним тиском. Зараз же використовують мультиварки, для того, щоб витримати умови рецепта.
складові
Щоб виконати «автоклавні» консерви з щуки рецепт має на увазі використання таких інгредієнтів:
- 6 штук помідор;
- 1 морквина;
- 700 г щуки;
- 2 цибулини;
- рослинна олія;
- сіль, спеції.
приготування
Власне, послідовність дій в приготуванні нашого домашнього продукту:
- Чистимо промінь і морква. Лук подрібнюємо, а морквину тремо на тертці. У банері подрібнюємо помідори, пропущені через м'ясорубку.
- У чаші мультиварки прожарюємо цибулю і моркву.
- Очищену щуку ріжемо шматочками і укладаємо в чашу мультиварки на цибулю з морквою. Заливаємо зверху помідоровим пюре і посипаємо сіллю і спеціями.
- Включаємо мультиварку на чотири години в режимі «гасіння». На виході отримуємо продукт, який схожий на консерви з щуки в автоклаві, про який згадувалося вище.
Консервоване щучье м'ясо в мультиварці з оцтом
І ще один рецепт, за допомогою якого можна готувати хоч білому, хоч червону рибу, хоч мирну, хоч хижака.
складові
Щоб виконати цей рецепт консервування щуки вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2,5 кг риби (щуки або червоної риби) без голови;
- 1 стакан соняшникової нерафінованої олії;
- пол-стакана 9% оцту;
- приправи і спеції;
- сіль перець.
приготування
Консерви з щуки рецепт з оцтом - вельми оригінальна методу приготування щучьего м'яса про запас:
- Промити рибу і порізати шматочками, товщиною в 2 см. Перекладаємо рибку у велику миску і ретельно пересипаємо її приправами і сіллю. Ми залишаємо маринуватися приблизно на 10-12 годин (на ніч).
- Вранці в чашу мультиварки вливаємо олію, викладаємо рибу. У півсклянки оцту вливаємо воду, щоб був повний стакан розведеного оцту. Його теж відправляємо в чашу мультиварки до рибку.
- У режимі гасіння залишаємо нашу мультиварку на 5 годин.
- Коли наша рибка буде готова, можемо розкласти її в стерильні банки і залити отриманим соком з мультиварки, закочує кришками, і у нас вийшли прекрасні щучьі консерви, які обов'язково знадобляться в потрібний момент, коли у вас, наприклад, буде пікнік.
Приємного всім апетиту!
Ще по цій темі на нашому сайті:
- Три рецепта тушкованою щуки
Тушкована щука з овочами або в сметані - це надзвичайно смачна риба за умови правильного її приготування. Ця риба, як.
Кажуть, що кращий шашлик може приготувати виключно чоловік, а найкраща юшка з щуки - це зварена на жаркому багатті на.
Шанувальники старовинної російської кухні напевно знають безліч назв рибних страв, від юшки до пирогів з рибою. І вже точно в.
За вікном, товариші, літо: пора засмаглих людей, плещуться в відкритих басейнах дітвори і, звичайно ж, шашликів.