Чортівня домашня - рецепт з фото, як її зробити на зиму
Чортівня домашня - це дуже популярний гострий соус. який часто подають до основних страв з м'ясом. У усталений роками рецепт приготування домашньої чортівня можна додати трохи меленого чорного або червоного перцю. а також оцет або морквину. Хрено провину пробував майже кожен, коли їв макарони, манти або пельмені. Також багато просто намазують її на хліб. У цієї пікантної консервації є величезна кількість назв, крім «чортівня», наприклад, хренодер і вогник. Чортівня є особливим соусом. який готується на основі кореня хрону. У вигляді закупорки він відмінно зберігається весь зимовий період в холодильнику. Зберегти соус довше можна завдяки збільшенню кількості хрону і часнику в його складі, тому звертайте увагу на кількість цих інгредієнтів.
Позитивних моментів у чортівня в надлишку, особливо якщо вона приготовлена в домашніх умовах. Так, наприклад, корінь хрону на організм надає антимікробну дію, яке захищає від застуди і всіляких інфекцій в шлунково-кишковому тракті. Крім цього, хрін чистить кров, знижує рівень цукру. покращує роботу нирок, а також збуджує роботу шлунково-кишкового тракту.
Варто замінити, що основна користь цієї приправи розкривається максимально через кілька тижнів настоювання. Так що приготуванням чортівня потрібно зайнятися хоча б за кілька днів до того, як соус вам знадобиться, а краще заготовити її на зиму.
складові
помідор
(1 кг)
хрін
(100 г)
часник
(100 г)
Харчова сіль
(1-2 ч. Л.)
цукор
(1 ч. Л.)
кроки приготування
Всі необхідні для приготування інгредієнти кладемо перед собою на стіл. Корінь хрону гарненько миємо, чистимо і ще разок моєму. Так само чинимо з іншими овочами.
Вимиті помідори з коренем хріну подрібнюємо за допомогою м'ясорубки. Тиснемо часник в чеснокодавке.
У готову подрібнену масу додаємо цукор з сіллю і ретельно змішуємо всі інгредієнти.
Готовий соус викладаємо по чистим стерилізованим банкам і закочує кришками. Дуже зручно використовувати баночки невеликого розміру (від 100 до 500 мл).
Схожі рецепти
