Рибні консерви з щуки - кулінарні рецепти на
Хочу поділитися рецептом приготуванням рибних консервів в домашніх умовах, продукт виходить дивовижний - жодного порівняння з заводським, можна вживати як закуску і як добавка до гарніру можна і в пироги положіть.Для консервування підійде практично будь-яка риба, яку можна зловити в вашій річці або озері . Використовується велика або середньої величини риба, а часом і самі дрібні рибки - плотва, піскарі, без зовнішніх пошкоджень і захворювань. У мене була щуку, робила з плотви (сорожкі), сига і харіуса. Завжди смачно незалежно від риби
- Час приготування: 1,5 години
- Основний інгредієнт: щука
список інгредієнтів
- риба свіжа щука - 2 кг
- соняшникова олія - 500 мл
- сіль - 5 ст. ложок
- лавровий лист - за смаком
- перець горошком - за смаком
Спосіб приготування
Рибу почистити від луски, видалити плавники, і центральну кістку, порізати невеликими шматочками 2-3см шириною.
У стерильні банки 0,5 л на дно покласти лавровий лист, перець.
Наповнити банку до плічок рибою, покласти сіль, перець і лавровий лист, залити соняшниковою олією до верху.
Поставити банки у велику каструлю (на дно покласти тканину), залити водою і поставити стерилізувати на 30 хвилин з моменту закипання, потім закатати банки і укутати для повільного охолодження.
Остигнули консерви зберігати в прохолодному місці, в погребі чи в холодильнику.