Дієта після операції резекція шлунка - лікувальне харчування, дієти - газета - допоможи собі сам
Резекція (видалення частини) шлунка проводиться за наявності пухлини, а також в тих випадках, коли виразкову хворобу шлунка або її небезпечні ускладнення неможливо вилікувати терапевтичними методами.
В результаті операції в організмі формуються нові анатомо-фізіологічні умови для травлення. З решти шлунка їжа дуже швидко надходить в тонку кишку, де відбувається всмоктування основних поживних речовин.
Адаптація організму до нових умов харчування не завжди проходить гладко. Навіть через тривалий час після операції можливе виникнення рецидивних пептичних виразок в тонкій кишці або нападів жовчної блювоти. Крім того, надходження великих обсягів недостатньо обробленої їжі зі шлунка в тонку кишку здатне викликати слабкість, запаморочення і серцебиття. Такий патологічний стан називається демпінг-синдромом, важкі форми якого можуть привести до втрати працездатності.
Профілактика ускладнень полягає в строгому дотриманні режиму харчування і дієти. Їсти потрібно часто, 5-6 разів на день, повільно, невеликими порціями, щоб не перевантажувати шлунок. Слід виключити з раціону продукти, що стимулюють надлишкове жовчовиділення, секрецію підшлункової залози і прояв демпінг-реакції. Недолік моторної функції оперованого шлунка необхідно заповнювати ретельно пережовування їжі. Їжа повинна бути теплою (не дуже гарячою, але і не дуже холодною).
Дієтотерапія після операції проводиться в декількох етапів. У перші дні після резекції зазвичай призначають сувору післяопераційну дієту. Через 1-2 тижні, при відсутності ускладнень, можна переходити на протертий варіант основної дієти. У цей період необхідно дотримуватися принципу механічного та хімічного щадіння шлунка. Через 2-4 місяці призначається непротертом дієта, механічно не шкодуючи, але деяке обмеження хімічних подразників шлунково-кишкового тракту пропонується як і раніше. Якщо процес відновлення функції травлення проходить успішно, до кінця першого року після операції список дозволених продуктів може бути розширено.
Відразу після операції
Вже на 2-3-й день після проведення резекції шлунка хворому можна давати мінеральну воду, злегка підсолоджений кисіль, неміцний чай. Через кілька днів - відвар шипшини, яйця всмятку, овочевий суп-пюре, протерті рідкі каші (гречану або рисову), парове сирне суфле. На 8-9-й день після операції дозволено додати в меню картопляне пюре, парові м'ясні фрикадельки і рибні биточки.
Спеціальна дієта, яку хворий повинен дотримуватися перші місяці після операції, сприяє зменшенню запалення і розвитку відновлювальних процесів в шлунку. Всі страви готують на пару або на воді. Протирають. Перевага віддається білкової їжі. Передбачене дієтою значне обмеження простих вуглеводів, солі і рідини, прийнятої разом з їжею, перешкоджає розвитку демпінг-синдрому.
Дієта включає: протерті овочеві супи (крім капустяного) на круп'яних відварах, нежирний бульйон, курку, страви з нежирної яловичини і риби (тріска, судак, сазан, щука) в рубаною вигляді, яйця всмятку або паровий омлет, молоко в складі страв або цільне (по переносимості). Хліб рекомендується вчорашньої випічки, однак його включають в раціон не раніше, ніж через місяць. Сметану краще вживати тільки як приправу, кефір можна починати пити через півтора-двох місяців після операції. Дозволяється вживання овочів: відвареної цвітної капусти, тушкованих кабачків і гарбуза, картоплі та моркви - у вигляді пюре. З круп'яних і макаронних виробів можна готувати запіканки (без цукру) або в'язкі каші. Манну крупу для цих цілей краще не використовувати. Рослинна і вершкове масло вживають як приправу до готових страв. Можна їсти негострий тертий сир. З фруктів краще готувати киселі та муси. Дозволяються фруктові соки (крім виноградного, оскільки він викликає надмірне газоутворення в кишечнику), а також несолодкий чай.
З раціону виключаються наступні продукти: здоба, печінку, нирки, легке, соління і копченості, консерви, ковбаси, шоколад і какао, мед, варення, гриби, бобові, цибуля і часник, білокачанна капуста, шпинат, щавель, редис, кава, газовані напої і морозиво.
Слід пам'ятати, що солодкі молочні каші, а також солодке гаряче молоко і солодкий чай відносяться до числа продуктів, що провокують прояв демпінг-синдрому, і тому їх краще виключити.
Обсяг спожитої їжі і асортимент страв слід розширювати поступово. Перші два тижні після операції порції повинні бути невеликими. Кількість рідини за один прийом не може перевищувати 200 мл.
Залежно від загального стану хворого приблизно через 2-4 місяці можливий перехід на непротертом дієту.
По набору продуктів непротертом дієта багатшими попередньої, проте правила харчування і обмеження залишаються колишніми.
У список дозволених страв, крім овочевих супів, входять борщі, щі і нежирний м'ясний суп (раз в тиждень). Можна їсти вчорашній житній, пшеничний і сірий хліб, нездобне печиво, страви з курки, нежирних сортів яловичини і риби. Овочі допускаються як варені, так і сирі, включаючи зелень і помідори з рослинним маслом. Крім молока і кефіру можна пити кисле молоко і ацидофілін. Рекомендуються гречана крупа, рис і геркулес у вигляді запіканок, пудингів і каш. Серед дозволених «делікатесів» варена ковбаса, дієтичні сосиски, чорна ікра, м'який сир і пісна шинка, свіжі ягоди і фрукти.
Якщо у хворого є супутні захворювання органів травлення - панкреатит або захворювання кишечника, - то в основну дієту вносяться відповідні зміни. При схильності до запорів слід вживати овочеві соки, відвар чорносливу і варений буряк.
У тому випадку, якщо резекція шлунка проводилася через пухлинного процесу, необхідно приділяти особливу увагу продуктам, в складі яких є компоненти, які гальмують ріст пухлини, таким як рослинне масло, гречана крупа і саго (крупа з крохмалю).
І останнє, що потрібно пам'ятати: лікувальне харчування ефективно сприяє одужанню, якщо воно застосовується в поєднанні з витамино- і фітотерапією.
Дитяча енциклопедія
Комп'ютер: гра чи життя?
Oтношению з комп'ютером у кожної людини складаються по-своєму: в діапазоні від самої відданої дружби, майже закоханості, до відкритої ворожнечі.
Психологія
ВАМ ПОЩАСТИЛО
Сила ця здається ворожою, але в дійсності вона вказує людині на те, як втілити свою Долю. Вона готує до цього його дух і його волю. На цій планеті існує одна велика істина: незалежно від того, ким ти є і що робиш, коли ти по-справжньому чогось бажаєш, ти досягнеш цього, адже таке бажання зародилося в душі Всесвіту. І це і є твоє призначення на землі. Пауло Коельо.
Медичний дайджест
Залежність від ... спортзалу
Щоденні спортивні заняття можуть привести до виникнення фізичної залежності від них.
Наші лікарі
Енергія життя
Перевірена методика доктора Фролова охоплює п'ять напрямків: правильне харчування; очищення; зв'язок з природою (загартовування); спеціальний психофізичний комплекс вправ з динамічної та статичної медитацією, дихальними технологіями; робота над психікою.
Дитяча енциклопедія
Як зняти зубний біль
У народній медицині є досить ефективні засоби, що знімають зубний біль.
Хвороби, які нас вибирають
ЕНУРЕЗ
Нічне нетримання сечі (енурез) найчастіше властиво дітям.
Дитяча енциклопедія
Традиційна медицина в нетрадиційних підходах
В останні роки лікарі (представники офіційної медицини) виявляють все більший інтерес до традиційних методів лікування. Сюди відносяться фітотерапія, гомеопатія, рефлексотерапія і багато інших способів допомоги хворому. Основний принцип медицини всіх часів і народів - лікувати не хворобу, а хворого - знаходить в цих методах саме реальне втілення.
Світ навколо нас
Ікебана - мистецтво складання букета (Початок. Продовження №№5, 6)
Це слово, в перекладі на українську дослівно означає «живі квіти» (ике - життя, хана / бана - квіти), вже давно і міцно увійшло в наше життя.
Медичний дайджест
Причина старіння
У всьому світі середній вік чоловіків і жінок збільшується, тобто людство старіє.